Dimljeni sir Brie
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Recept za pečen dimljen sir brie. Gazo namastite z olivnim oljem, nanjo položite kolo sira in na vrh položite sveže lovorjeve liste. Za dimljenje se uporabljajo trde lesne sekance, kot so hikori, češnjev ali jabolčni sekanci.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhna glavica sira Brie ali Camembert
- 2 sveža lovorjeva lista ali 2 vejici timijana
- Ekstra deviško olivno olje za mazanje
- 2 skodelici lesnih sekancev hikorija, češnje ali jablane
- 1 velik kos gaze
- Kuhinjska vrvica
- 1 okrogel pekač za pito za enkratno uporabo premera 22 cm
- Lesne sekance namakajte v vodi 1 uro, nato pa pripravite žar za dimljenje.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sir brie, Sir Camembert, sir halloumi, rikota sir, feta sir, lovorjev list, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Na delovno površino položite gazo in jo premažite z olivnim oljem. Sir položite na sredino gaze in na vrh položite lovorjev list. Sir tesno zavijte v gazo in zavežite s kuhinjsko vrvico. Položite ga v pekač za enkratno uporabo, z lovorjevim listom navzgor.
- Ko žar doseže 120 stopinj Celzija (250 stopinj Fahrenheita), ponev postavite na hladnejšo stran. Pokrijte in pustite, da se dimi 20 minut, dokler se ne zapeče zlato rjavo. Če uporabljate plinski žar, ugasnite ogenj in pustite sir pokrit še 10 minut (tako bo sir bolj okusen). Če uporabljate žar na oglje, ta korak ni obvezen. Sir odstranite z žara in ga odvijte.
Zato lahko po istem receptu pripravite še 3 vrste sira.
Halloumi: 230 g v enem kosu, premažite z olivnim oljem.
Rikota: 230 g svežega (ni treba zavijati v gazo).
Feta: 230 g, narezanih in premazanih z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
