Prekajeni makaroni s sirom brez kuhanja
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 737, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 27 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 2 G., holesterol 149 mg, natrij 913 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 737, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 27 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 2 G., holesterol 149 mg, natrij 913 mg, sladkor 10 G.
Te makarone s sirom lahko pripravite vnaprej in jih vržete na žar ali v dimnik, ko končujete z drugimi jedmi, zaradi česar so odlična priloga k žaru. Samo žlica adobo omake iz kozarca čipotl paprik okrepi dimljen okus makaronov in jim doda kanček pikantnosti, po želji pa lahko dodate še več omake.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice nesoljenega masla
- 4 žlice moke
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 1 skodelica sladke smetane
- 1–2 žlici adobo omake iz kozarca paprik chipotle
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 220 g mehkega rumenega čedarja, naribanega (približno 2 skodelici)
- 220 g naribanega dimljenega gauda (približno 1 žlica)
- 220 g topljenega sira, narezanega na kocke
- 450 g testenin v obliki rogov
- Posebna opremadimna cev s peletami za kajenje in plinski ali ogljeni žar (ali kadilnica)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, smetana, topljeni sir, sir gauda, čedar sir, mleko, paprike chipotle v omaki adobo, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednjo temperaturo, tako da nastavite žar na posredno ogrevanje (približno 190 °C, če ima vaš žar termometer; na plinskem žaru pustite prižganih enega ali dva gorilnika; na žaru na oglje oglje pograbite na stran). Pripravite kadilnico na pelete v skladu z navodili proizvajalca in jo namestite na rešetko za dimljenje (glejte opombo).
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Vmešajte moko, da dobite gladko pasto. Kuhajte med mešanjem, dokler zmes ne postane oreškasta, vendar ne potemnela, približno 2 minuti. Vmešajte dimljeno papriko, nato prilijte mleko in smetano. Zavrite in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in postane gladka, približno 5 minut. Vmešajte omako adobo in začinite s soljo. Odstavite z ognja, vmešajte polovico naribanega sira cheddar in gouda ter vse kocke topljenega sira, da dobite gladko omako.
- Nekuhane testenine dajte v pekač velikosti 22 x 32 cm, obložen s folijo, in jih prelijte z omako. Premešajte, da se testenine prekrijejo. Potresite s preostalim naribanim sirom.
- Tesno pokrijte s folijo in pekač postavite na hladnejši del žara. Zaprite žar. Pecite, dokler testenine niso al dente, približno 30 minut. Odstranite folijo, zaprite žar in pecite še 10 minut. Če uporabljate plinski žar, ga izklopite, zaprite pokrov in pustite, da testenine počivajo na žaru s kadilnikom še 10 minut, preden postrežete. Če uporabljate žar na oglje, postrezite takoj.
Opomba
Namesto dimne cevi lahko uporabite navadno dimno škatlo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
