Dimljena bučna juha
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 248, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 1063 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 248, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 1063 mg, sladkor 6 G.
V tej kremasti juhi naravno sladkost muškatne buče uravnoteži dimljen, pikanten okus čipotl paprike in kanček dimljene paprike. Pri mešanju vroče juhe pazite, da pokrov pustite rahlo priprt, čez njega pa prekrijte z brisačo, da preprečite eksplozijo, in sklede ne napolnite več kot do polovice naenkrat.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 2 srednje velika korenja, narezana
- 2 sesekljani papriki chipotle v omaki adobo
- 450 g krompirja, olupljenega in narezanega
- 1 muškatna buča (približno 1 kg), olupljena in narezana na kocke
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- Dimljena paprika za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: buča, korenček, krompir, paprike chipotle v omaki adobo, paradižnikova mezga, kumina, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki, široki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte kumino in čebulo ter ju med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 3 minute. Dodajte paradižnikovo pasto, korenje in papriko chipotle ter med občasnim mešanjem kuhajte, dokler korenje ni zlato rjavo, približno 8 minut.
- Povečajte ogenj na najvišjo raven in vmešajte krompir in bučo, da ju dobro prekrijete. Obilno začinite s soljo in poprom ter nadaljujte s kuhanjem, dokler se krompir ne začne mehčati, približno še 5 minut. Prilijte jušno osnovo in zavrite.
- Zmanjšajte ogenj, da bo vrelo, pokrijte in kuhajte, dokler krompir in buča nista mehka, približno 15 minut. Juho v mešalniku zmiksajte v serijah, dokler ni gladka, ali pa uporabite palični mešalnik v ponvi. Segrejte na srednji temperaturi, začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite posuto s prekajeno papriko.
Kategorije:
Podobni recepti
