Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.

Za zajtrk privoščite svoji družini okusne, puhaste palačinke iz kislega mleka. Testo vsebuje pecilni prašek, da se palačinke dobro dvignejo in so puhaste, ter sodo bikarbono, da se na zunanji strani lepo zlato rjavo zapečejo. Kislo mleko je prelito s stopljenim maslom. Te palačinke so hitro pripravljene in vam bodo dvignile razpoloženje tako sredi tedna kot na leno nedeljsko jutro. Palačinke zložite kot torto, prelijte z naravnim javorjevim sirupom in uživajte.

Sestavine:

• 3 skodelice vrhunske moke (glejte opombo)
• 1/3 skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke sode
• 1 čajna žlička grobe soli
• 2 veliki jajci
• 2,5 skodelice kislega mleka ali kefirja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 110 g nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega, plus dodatno za mazanje
• Maslo in javorjev sirup za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, sladkor, pecilni prašek, jajca, kislo mleko, kefir, ekstrakt vanilije, maslo

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki skledi z metlico zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V srednje veliki skledi z metlico zmešajte jajca, pinjenec, vanilijev ekstrakt in stopljeno maslo, dokler se popolnoma ne združijo. Jajčno zmes vmešajte v mokasto zmes, dokler se popolnoma ne združi (ni problema, če ostane nekaj grudic).
2. korak
• Segrejte ponev za palačinke ali veliko ponev s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi; rahlo namažite z maslom. Na palačinko vlijte 1/2 skodelice testa in pecite, dokler se na vrhu ne zabrišejo mehurčki in na spodnji strani rahlo porjavijo, približno 3 minute. Če se palačinke prehitro porjavijo, zmanjšajte ogenj na srednje nizko. Obrnite jih in pecite, dokler se na drugi strani ne zlato porjavijo, še 1 minuto. Palačinke preložite na krožnik. Ponovite s preostalim testom, ponev po potrebi premažite z maslom. Palačinke postrezite z maslom in javorjevim sirupom.
  
  

  Opomba

  
  Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.

Glasovi: 1