Kreolski ribji kari
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 510, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 4 G., holesterol 73 mg, natrij 610 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 510, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 4 G., holesterol 73 mg, natrij 610 mg, sladkor 4 G.
Ta preprosta jed je polna živahnega šopka začimb: dišeči beli riž z ingverjem se postrežemo pod bogatim curryjem s trsko in sladko zeleno papriko. Za kanček soka in še bogatejši okus dodajte rezine limete.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/4 skodelice dolgozrnatega belega riža
- 3 tanke rezine svežega ingverja + 1 žlica drobno naribanega ingverja
- 3 žlice rastlinskega olja
- 3 vejice timijana
- 2 zeleni papriki, tanko narezani
- 1 čebula, tanko narezana
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 2 čajni žlički madras curryja
- 4 češnjevi paradižniki, narezani na kocke
- 700 g fileja trske brez kože, narezanega na 5 cm velike kose.
- Svež koriander za serviranje
- Limetinih rezin za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: dolgozrnati riž, ingverjeva korenina, trska, sladka paprika, slivovi paradižniki, apno, kari, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte riž z 1 3/4 skodelice vode in sesekljanim ingverjem; začinite s soljo in poprom. Zavrite, pokrijte in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se voda ne vpije in riž ni mehak, približno 16 minut. Odstavite z ognja in pustite stati pokrito 5 minut.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte timijan, papriko, čebulo in 1/4 čajne žličke soli; med mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, 5 do 6 minut. Dodajte preostalo 1 žlico rastlinskega olja, česen in nariban ingver ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 1 minuto. Dodajte curry v prahu in kuhajte približno 30 sekund. Dodajte paradižnik, 1/2 skodelice vode in 1/2 čajne žličke soli ter zavrite. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, 6 do 7 minut.
- Ribo začinite s soljo in črnim poprom. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in ribo dodajte v omako. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, pri čemer ribo enkrat obrnite, dokler ni kuhana, 6–8 minut.
- Iz riža odstranite ingver in riž razdelite v sklede. Na vrh položite ribo in zavrzite timijan. Potresite s koriandrom in postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
