Krompirjeve žemljice s cheddarjem
Glasovi: 2
Čas: 3 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 184, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 38 mg, natrij 122 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 184, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 38 mg, natrij 122 mg, sladkor 2 G.
Te okusne, puhaste in mehke žemljice s krompirjem in cheddarjem so odlične za praznike in večerje ob posebnih priložnostih. Dobesedno so polne sira: nariban oster cheddar se doda tako testu kot kot preliv. Krompir doda nežno teksturo. Vaši gostje bodo navdušeni nad temi dobrotami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici naribanega ostrega čedarja (približno 220 g)
- Rastlinsko olje za mazanje
- 1 vrečka (7 g) aktivnega suhega kvasa (približno 2 in 1/4 čajne žličke)
- 4 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo s testom
- 1 srednje velik krompir (približno 200 g)
- 110 g + 2 žlici nesoljenega masla sobne temperature + dodatno za mazanje žemljic
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 1 čajna žlička gorčičnega prahu
- 2 veliki jajci sobne temperature
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, krompir, gorčični prah, čedar sir, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte 1 skodelico tople vode (približno 40 °C) s kvasom; pustite stati, dokler se ne speni, približno 5 minut. Čez kvas presejte 1,5 skodelice moke in mešajte, dokler ni gladko. Pokrijte s plastično folijo in pustite stati na toplem, dokler se testo ne podvoji in na površini ne tvorijo veliki mehurčki, približno 20–30 minut.
- Medtem krompir večkrat prebodite z vilicami; segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča, 8 do 10 minut. Pustite, da se ohladi, nato krompir olupite in grobo naribajte. V skledi stoječega mešalnika zmešajte 110 g masla, sladkor, sol in gorčični prah; z nastavkom za mešanje mešajte pri srednji hitrosti, dokler zmes ni lahka in puhasta, približno 2 minuti. Vmešajte jajca in nariban krompir, nato pa vmešajte mešanico kvasa in 1 1/2 skodelice (1,5 skodelice) cheddarja, dokler se popolnoma ne vmeša.
- Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma vmešajte preostalih 2,5 skodelice moke, dokler testo ne začne oblikovati mehke, lepljive krogle. Morda ne boste potrebovali vse moke. Testo oblikujte v ohlapno kroglo in jo prenesite v rahlo naoljeno skledo; jo obrnite, da se premaže z oljem. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati na toplem, da se podvoji, približno 1,5 ure.
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 22 x 32 cm namastite z maslom.
- Testo stresite na rahlo pomokano delovno površino in ga razdelite na 24 kosov. Vsak kos oblikujte v kroglo, po potrebi jo potresite z moko in jo položite v pekač, pri čemer pazite, da se kroglice ravno dotikajo. Testo pustite na strani, da nekoliko vzhaja, približno 20 minut.
- List folije rahlo namastite z rastlinskim oljem in z njim rahlo pokrijte žemljice s folijo navzdol. Pecite, dokler žemljice niso na dotik čvrste, približno 30 minut.
- Odstranite folijo, žemljice premažite s preostalima dvema žlicama masla in potresite s preostalo 1/2 skodelico cheddarja. Pecite še približno 20 minut, dokler niso zlato rjave in se sir ne stopi. Pustite, da se ohladijo vsaj 20 minut, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
