Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 žlice.

Bogata omaka iz sira cheddar, pomešana s pečenim brokolijem, ustvari okusno omako, ki se odlično poda k vsaki predjedi. Postrezite jo vročo, preden se sir strdi, in vanjo pomakajte pečene krompirjeve krhlje, hrustljav toast, ocvrt krompirček ali surovo zelenjavo.

Sestavine:

• 350 g cvetov brokolija (približno 6 skodelic)
• 2 žlici rastlinskega olja
• 55 g masla
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, strta
• 2 žlici moke
• 2,5 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob
• 220 g naribanega blagega čedarja (približno 2,5 skodelice)
• 120 g naribanega sira Monterey Jack (približno 1,5 skodelice)
• 2 čajni žlički dijonske gorčice
• Pečeni krompirjevi krhlji, trikotniki brez skorje, mešana surova zelenjava ali krompirjev čips za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

brokolijevo zelje, maslo, čebula, česen, vrhunska moka, smetana, čedar sir, Sir Monterey Jack, Dijonska gorčica, krompir, beli kruh, čips, korenček, redkev, kumare

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 230 °C.
2. korak
• Brokoli na pekaču premešajte z rastlinskim oljem, 1/2 čajne žličke soli in ščepcem mletega črnega popra ter ga razporedite v eni plasti. Brokoli pecite v pečici, dokler se na mestih ne zapeče in postane mehak, vendar ne kašast, 15–20 minut. Brokoli preložite na desko za rezanje in pustite, da se ohladi. Nato ga grobo nasekljajte.
3. korak
• Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, 6 do 8 minut. Dodajte česen in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Vmešajte moko in kuhajte, dokler moka rahlo ne porjavi in ​​ne nastane pasta, 3 do 5 minut. Vmešajte sladko smetano in nadaljujte s kuhanjem, pogosto mešajte, dokler zmes ne zavre in se zgosti do konsistence sladke smetane, 10 do 15 minut. Ugasnite ogenj in vmešajte čedar in Monterey Jack sir, dokler se popolnoma ne stopita. Nežno vmešajte pečen brokoli in gorčico. Začinite s soljo in poprom.
4. korak
• Omako prelijte v servirno posodo in postrezite s pečenim krompirjem ali drugimi jedmi za pomakanje.

Glasovi: 2