Brezglutenske žemljice s krompirjem in kislim mlekom
Glasovi: 4
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 žemljic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 žemljic
Recept po korakih za brezglutenske žemljice iz krompirja in pinjenca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Mešanica moke brez glutena
- 3 skodelice (435 g) bele riževe moke
- 1,5 žlice (190 g) tapiokine moke
- 0,75 skodelice (120 g) krompirjevega škroba
- 1 žlica (8 g) ksantan gumija
- 1,5 čajne žličke (5 g) soli
Žemljice
- 2 žlici instant krompirjevih kosmičev
- 2 žlici posnetega mleka v prahu
- 1 žlica sladkorja
- 1 vrečka instant suhega kvasa brez glutena
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlici (30 g) masla sobne temperature, plus dodatno za mazanje
- 1 žlica. kislo mleko sobna temperatura
- Potrebovali boste: pergamentni papir
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, tapioka, suho mleko, kislo mleko, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite mešanico moke brez glutenaV veliki skledi zmešajte riževo moko, tapiokino moko, krompirjev škrob, ksantan gumi in sol.
- Pripravite žemljice brez glutenaV skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte krompirjeve kosmiče, mleko v prahu, sladkor, kvas, sol, 2 žlici (30 g) masla in 1,75 skodelice (1/2 skodelice) ter 2 žlici mešanice moke brez glutena pri srednji hitrosti. Med delovanjem mešalnika vlijte pinjenec in mešajte, dokler testo ni gladko in se ne odlepi od robov sklede.
- Na pult položite velik kos papirja za peko in ga rahlo potresite z malo mešanice moke brez glutena. Pekač velikosti 20 x 20 cm namastite z maslom. Testo previdno razvaljajte na debelino približno 7 cm.
Narežite na 8 enakih kosov in jih enakomerno razporedite v pripravljen pekač. Pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati, da se podvoji, približno 1 uro in 30 minut. - Pečico segrejte na 180 °C. Žemljice pecite do zlato rjave barve, približno 24 minut. Vzemite iz pečice in premažite z maslom. Krompirjeve žemljice postrezite tople ali ohlajene.
Avtor recepta - Silvana Nardone je avtorica knjig z recepti za hrano brez glutena.
Kategorije:
Podobni recepti
