Strata z brokolijem in čedarjem
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 20 minut plus čas namakanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Strata, slana kruhova sladica, je odličen način za porabo starega kruha. Ta recept vdahne novo življenje pozabljenim žemljicam za hrenovke. Narežite jih, premešajte z brokolijem in naribanim čedarjem, prelijte z jajci in smetano ter pustite stati, dokler se kruh ne napihne. Ostane vam le še, da spečete strato in uživate v njenem okusu ter lepljivem siru.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice cvetov brokolija velikosti grižljaja
- 1 žlica nesoljenega masla, sobne temperature, za mazanje pekača
- 3 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob (10 %)
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 10 velikih jajc
- 350 g žemljic za hrenovke, narezanih na 2,5 cm velike kocke, po možnosti starih (približno 6 skodelic)
- 2 skodelici naribanega ostrega čedarja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: žemljice za hot doge, brokolijevo zelje, jajca, smetana, čedar sir, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač velikosti 22 x 32 cm namastite z maslom.
- V veliki skledi zmešajte smetano, parmezan, jajca, 1 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletih črnih paprik.
- V srednje velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte cvetke brokolija in kuhajte na majhnem ognju, dokler niso hrustljavi in mehki, 3 do 4 minute; odcedite.
- Polovico kruhovih kock položite v pripravljen pekač. Potresite z 1,5 skodelicami cheddarja, nato dodajte brokoli. Na vrh položite preostale kruhove kocke in jih enakomerno prelijte s smetanovo mešanico. Pokrijte s plastično folijo in čez noč postavite v hladilnik. Lahko pa pečete tudi isti dan; pred peko jih le pustite počivati pri sobni temperaturi 30 minut do 1 uro.
- Pečico segrejte na 160 °C.
- Medtem ko se pečica segreva, pustite enolončnico stati pri sobni temperaturi. Odstranite plastično folijo in potresite s preostalo 1/2 skodelico cheddarja. Pecite, dokler vrh ni rahlo napihnjen in strjen v sredini, 40–50 minut. Pustite počivati 5 minut in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
