Boxty s čedarjem in zelišči
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 131, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 1 G., holesterol 28 mg, natrij 250 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 131, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 1 G., holesterol 28 mg, natrij 250 mg, sladkor 1 G.
Boxty je irska krompirjeva palačinka. Pogosto jo postrežejo za pozni zajtrk, je pa tudi odlična predjed ali priloga k govedini. V tej različici okus krompirja v boxtyju čudovito dopolnjujeta kremast čedar in dišeča zelišča. Postrezite toplo, okrašeno z mlado čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice nesoljenega masla, plus več po potrebi
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 1 kg krompirja, olupljenega in narezanega
- 1/4 skodelice mleka
- 1 velik jajčni rumenjak
- 1/3 skodelice moke + dodatno za delo
- 0,5 skodelice naribanega irskega čedarja (približno 60 g)
- 3 žlice drobno sesekljanega svežega peteršilja
- Drobno sesekljan svež drobnjak za posip
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite 2 žlici masla. Dodajte čebulo, začinite s soljo in kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehča in postane zlato rjava, 25–30 minut. Pustite, da se ohladi.
- Medtem krompir dajte v ponev, ga prekrijte z vodo do višine 2,5 cm in začinite s soljo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, 10–12 minut. Krompir odcedite in ga preložite v veliko skledo, dodajte mleko in ga pretlačite, da postane gladko. Pustite, da se ohladi vsaj 30 minut.
- Pečico segrejte na 120 °C (250 °F) in pekač obložite s papirjem za peko. Krompirju dodajte prepraženo čebulo, rumenjak, moko, sir, peteršilj, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra; mešajte, dokler zmes ni gladka. V vsak pekač dajte 1/4 skodelice krompirjeve mešanice in na rahlo pomokani delovni površini oblikujte dvanajst 7 cm (3 palce) velikih polpetov.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju stopite preostalo žlico masla. Palačinke pecite po nekaj naenkrat, dokler se na spodnji strani ne obarvajo zlato rjavo, približno 4 minute. Previdno jih obrnite, po potrebi dodajte več masla v ponev in nadaljujte s cvrtjem, dokler se na drugi strani ne obarvajo zlato rjavo, še 3-4 minute. Palačinke prenesite na pripravljen pekač in jih postavite v toplo pečico, dokler jih ne postrežete. Postrezite posute z mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
