Pina Colada sirova torta

Glasovi: 2

Kako narediti sirovo torto s Pina Colado

Čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 333, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 1 G., holesterol 83 mg, natrij 217 mg, sladkor 21 G.

Kombinacija konzerviranega in posušenega ananasa v prelivu te sirove torte ne le izboljša okus, temveč ji doda tudi dodatno teksturo, ki se čudovito ujema s kremastim nadevom z okusom kokosa. V vsakem grižljaju boste uživali v tropskem okusu Pina Colade.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

3 žlice nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za mazanje pekača
16-18 zdrobljenih piškotov iz maslenega testa (približno 1 skodelica)
1 žlica sladkorja

Polnjenje

2 pakiranja 220 g kremnega sira sobne temperature
1/3 skodelice kokosove kreme za pijačo
1/3 skodelice sladkorja
Ščepec soli
2 veliki jajci sobne temperature
1/4 skodelice kisle smetane
1 čajna žlička kokosovega ekstrakta

Preliv

1 skodelica sesekljanega suhega ananasa
1 pločevinka (220 g) konzerviranih koščkov ananasa v soku
2 žlici kokosove kreme za pijačo
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
2/3 skodelice vode

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, kokosova krema, Ananas, limonin sok, kokosov izvleček

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Kvadraten pekač velikosti 20 cm obložite s folijo, tako da na obeh straneh pustite 5 cm prostora; rahlo namažite s stopljenim maslom.
Torta:

V majhni skledi zmešajte zdrobljene piškote, sladkor in stopljeno maslo, da dobite gladko zmes. Zmes vlijte v pekač in jo enakomerno pritisnite na dno pekača, da dobite tanko skorjo. Pecite, dokler se piškoti ne strdijo in rahlo porjavijo, približno 10 minut. Pustite, da se ohladijo vsaj 20 minut.

Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 °C.
Pripravite nadev:

V veliki skledi zmešajte kremni sir, kokosovo kremo, sladkor in sol ter stepite z električnim mešalnikom na srednje visoki hitrosti, pri čemer nekajkrat postrgajte ob straneh sklede, dokler zmes ni gladka in puhasta, 3–5 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednjo hitrost; vmešajte jajca, kislo smetano in kokosov ekstrakt, dokler se popolnoma ne vmešajo. Nadev razporedite po testu.
Pecite, dokler robovi niso strjeni, sredina pa je še vedno nekoliko tekoča, 35 do 45 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, približno 3 ure.
Medtem pripravite preliv.:

V majhni kozici zmešajte odcejen in nasekljan ananas, kokosovo smetano, limonin sok in vodo ter segrevajte na srednje močnem ognju. Zavrite in občasno premešajte, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte, dokler se odcejen ananas ne zmehča in se tekočina ne reducira na nekaj žlic sirupa, približno 20 minut. Pustite, da se ohladi, občasno premešajte, 30–45 minut.
Preliv z žlico nanesite na plast sirove torte in ga nežno razporedite, da se prekrije. Pokrijte s plastično folijo in čez noč postavite v hladilnik. Sirno torto vzemite iz pekača, odstranite folijo in narežite na rezine.