Kozice in pokrovače, zavite v slanino
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 zvitkov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 zvitkov
Ta nenavadna predjed bo vrhunec vsakega praznika ali zabave. Kdo se lahko upre nežnim morskim sadežem, zavitim v hrustljavo slanino? Narejena je iz olupljenih, velikih kozic in pokrovač. Morski sadeži so posuti z začimbami, zaviti v trakove slanine in pečeni v pečici do hrustljavega. Med peko se bo sprostilo veliko maščobe, zato uporabite perforiran pekač. Ta predjed je impresivna in slana, bogata z beljakovinami in praktično ne vsebuje ogljikovih hidratov!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Zvitki
- 12 velikih surovih kozic, olupljenih in brez žil, 16–20 kosov na 0,5 kg.
- 12 velikih pokrovač, obrezanih in dobro posušenih
- Lupinica in sok 1 limete
- 1 žlica temnega sezamovega olja
- 1 žlica začimb za žar ali groba sol in črni poper
- 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
- 12 trakov prekajene slanine, prerezanih na pol
- 3 mlade čebule, tanko narezane diagonalno
- Dodatna napravaZobotrebci
Mešanica začimb za žar
- 1,5 skodelice paprike
- 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 3 in 3/4 žlice čebule v prahu
- Zmešajte vse sestavine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, pokrovače, limetin sok, sezamovo olje, slanina, čebula v prahu, kosmiči rdeče paprike, začimba za pečeno meso, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Kozice in pokrovače dajte v plitev krožnik ali skledo. Morske sadeže pokapajte z limetinim sokom in lupinico, obilno pokapajte s sezamovim oljem in potresite z začimbami za žar ter kosmiči pekoče paprike. Vsako kozico in pokrovačo ovijte s polovico rezine slanine: vsako kozico od glave do repa tesno ovijte v slanino; slanino ovijte okoli zunanje strani vsake pokrovače. Slanino pritrdite z zobotrebci.
- Kozice in pokrovače položite na pekač z rešetko, da se maščoba odcedi. Kozice in pokrovače pecite 10–14 minut, dokler kozice niso rožnate in hrustljave, pokrovače neprozorne, slanina pa hrustljava. Kozice se lahko skuhajo pred pokrovačami.
- Kuhane morske sadeže položite na krožnik in potresite s tanko narezano mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
