Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pokrovače niso cenjene le zaradi svoje hranilne vrednosti – bogate so z beljakovinami, jodom in omega-3 maščobnimi kislinami – temveč tudi zaradi svoje kulinarične vsestranskosti. Lahko jih jeste surove, kuhane, ocvrte ali marinirane. Okusne so v kateri koli obliki in z vsako jedjo. Ena najpreprostejših jedi, ki jih lahko pripravite s pokrovačami, je sendvič. Školjke preprosto prepražite z zelišči na maslu in jih postrezite z listi solate na mehkih, hrustljavih krompirjevih žemljicah. Priprava je preprosta, sendvič pa bo imel okus in vonj po odlični francoski jedi.

Sestavine:

• 0,5 kg morskih pokrovač (približno 16 kosov), brez pecljev
• 2 žlici olivnega olja
• 6 vejic timijana, samo listi
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• 3 žlice (45 g) masla sobne temperature, plus malo več za mazanje žemljic
• 4 krompirjevi žemljici za hrenovke
• 8 listov zelene solate
• Sok polovice limone in rezine limone za serviranje
• 1 žlica sesekljanega krebulja ali pehtrana
• 1 žlica sesekljanega drobnjaka

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

pokrovače, žemljice za hot doge, listnata solata, peteršilj, drobnjak, timijan, pehtran

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pokrovače prerežite po dolgem in jih položite v srednje veliko skledo. Začinite z 0,5 čajne žličke soli in malo popra. Dodajte olivno olje, timijan in peteršilj. Premešajte, pokrijte in postavite v hladilnik.
2. korak
• Notranjost žemljic obilno namažite z maslom. Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi. Žemljice položite v ponev z namazano stranjo navzdol in jih pecite do zlato rjave barve, približno 3 minute. Nato jih preložite na krožnik in pustite, da se ohladijo. V vsako žemljico položite 2 lista solate.
3. korak
• Ponev segrejte na srednje močnem ognju in vanjo v enem sloju naložite pokrovače. Pecite jih nemoteno približno 3 minute, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Nato jih obrnite in v ponev dodajte preostale 3 žlice (45 g) masla. Školjke premažite z maslom in kuhajte še 3 minute, dokler ne zadišijo po oreščkih. Dodajte limonin sok in premešajte.
4. korak
• Pokrovače razporedite po žemljicah in jih prelijte z rjavim maslom. Potresite s sesekljanimi zelišči in postrezite z rezinami limone.

Glasovi: 1