Pokrovače s kvinojo v citrusni omaki
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 335, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 2 G., holesterol 62 mg, natrij 475 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 335, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 2 G., holesterol 62 mg, natrij 475 mg, sladkor 0 G.
Za preobrat klasične kombinacije pokrovače in limoninega soka poskusite lahko, citrusno, pikantno omako iz pomarančnega in mandarininega soka. Prelijte jo po popečenih pokrovačah in postrezite s parjeno kvinojo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice kvinoje, temeljito sprane
- 3 pomaranče
- 4 mandarine
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička zdrobljenih semen koriandra
- 2 žlici ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na koščke
- 600 g pokrovač, brez trdih pecljev
- 1 čajna žlička ekstra deviškega olivnega olja
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja ali drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pokrovače, kvinoja, Pomarančni sok, jabolčni kis, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Kvinojo dajte v ponev, dodajte 2 skodelici vode in 0,5 čajne žličke soli ter na visoki temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte brez pokrova, dokler se voda ne vpije, 12–14 minut.
- Medtem naribajte 1 čajno žličko pomarančne lupinice, nato pa sok vseh treh pomaranč in mandarin iztisnite v skledo. Sladkor stresite v ponev in ga segrevajte na srednje močnem ognju, dokler ne postane temno jantarne barve, približno 5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte kis, sok in lupinico citrusov ter koriander. Ponovno postavite na srednji ogenj in kuhajte, dokler se tekočina ne zgosti, približno 8 minut. Odstavite z ognja in vmešajte maslo; ohranite toplo.
- Pokrovače na eni strani začinite s soljo in poprom. V veliki litoželezni ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte pokrovače z začinjeno stranjo navzdol in jih pecite do zlato rjave barve, 4–5 minut. Obrnite jih in pecite do zlato rjave barve še na drugi strani, še 2–3 minute.
- Kvinojo zrahljajte z vilicami in jo razdelite na krožnike. Na vrh položite pokrovače, prelijte s citrusno omako in potresite s sesekljanim peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
