Teppanyaki pokrovače
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Teppanyaki pokrovače - podroben recept za kuhanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 velike pokrovače (ročno nabrane)
- 1 srednje velika bučka, tanko narezana diagonalno
- 1/2 glave bele čebule, tanko narezane na pol obroče
- 1/2 skodelice tanko narezane muškatne buče
- 3 mlade čebule, narezane pod zelo ostrim kotom (beli in zeleni deli ločeni)
- 1 tanko narezana čili paprika Bird's Eye
- 1/2 skodelice kuhanega edamame fižola v stroku
- 1 velika goba matsutake, narezana na četrtine, ali 2 majhni
- Sojino olje
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- 4 žlice sojine omake, porcijske
- 2 žlici riževega vinskega kisa
- 1 strok česna, zdrobljen in drobno sesekljan
- 2 žlici sakeja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pokrovače, bučke, muškatna buča, ingverjeva korenina, čili paprika, fižol edamame, zelena čebula, česen, sojina omaka, rižev kis, sake
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko ponev ali vok postavite na srednje močan ogenj in jo rahlo naoljite. Ko je ponev vroča, vanjo v enem sloju dodajte rezine bučk in jih pecite približno minuto, dokler niso zlato rjave. Obrnite jih in pecite še minuto. Preložite na krožnik.
- Ponev ponovno rahlo namastite z oljem, nato dodajte čebulo, bučo, bele dele mlade čebule, ingver in čili papriko. Dobro premešajte in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 3–4 minute. Dodajte 2 žlici sojine omake in žlico riževega vinskega kisa. Dodajte edamame in kuhajte še minuto. Mešanico preložite na drug krožnik.
Ponev ponovno namastite z oljem in dodajte gobe in česen. Gobe pražite, dokler ne spustijo soka, nato dodajte žlico sojine omake. Kuhajte, dokler večina tekočine ne izhlapi, nato preložite na krožnik. - Ponev previdno obrišite in jo ponovno namažite z oljem. Dodajte pokrovače in jih na obeh straneh pecite, dokler se dobro ne zapečejo, približno 1–2 minuti na vsaki strani. Dodajte sake in ponev pokrijte s pokrovko, da se pokrovače dopečejo, še približno 2–3 minute.
Za serviranjeBučke razdelite in jih diagonalno razporedite po dveh krožnikih. Mešanico buč in edamameja razdelite na dva enaka, lepa kupčka in ju položite na bučke.
Pokrovače vodoravno prerežite na pol, da dobite dva enaka kroga. Pokrovače položite na kup mešanice buč in edamameja s popečeno stranjo navzgor. Na vsak kup položite rezino gobe. Potresite z mlado čebulo in prelijte s preostalo sojino omako in riževim vinskim kisom.
Kategorije:
Podobni recepti
