Popečene pokrovače s koruzno kremo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 470, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 4 G., holesterol 41 mg, natrij 903 mg, sladkor 21 G.
Kalorije 470, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 4 G., holesterol 41 mg, natrij 903 mg, sladkor 21 G.
Pokrovače, popečene na ponvi, postrežemo s kremasto koruzo in solato iz paradižnika, vložene rdeče čebule in svežih zelišč. Kremasta koruza je narejena iz sveže koruze v storžu. Del koruze se nariba, preostanek pa se obreže, nato pa se v ponvi duši s čebulo in nesladkanim kondenziranim mlekom, kar prilogi da čudovito kremast okus in teksturo. Odlično se poda k morskim sadežem, paradižnikova solata z aromatičnim peteršiljem in baziliko pa jedi doda celo vrsto poletnih okusov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg velikih morskih pokrovač, brez pecljev, posušenih na trtem mestu
- 6 oluščenih koruznih klasov
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 1 žlica sladkorja
- 1 rdeča čebula (pol na tanko narezane, pol na kocke)
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 pločevinka (340 g) nesladkanega kondenziranega mleka, 2 % maščobe (približno 1 in 1/3 skodelice)
- 2 majhna paradižnika, narezana na kocke
- 0,5 skodelice sveže bazilike, tanko narezane
- 0,5 skodelice svežega peteršilja, natrganega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pokrovače, koruza, vinski kis, koncentrirano mleko, paradižniki, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Iz 4 koruznih storžev odrežite zrna. Preostala 2 storža naribajte na grobem ribežu.
- V majhni kozici na visoki temperaturi zavrite 0,5 skodelice vode, kis, sladkor in velik ščepec soli. Odstavite z ognja, dodajte sesekljano rdečo čebulo in pustite marinirati vsaj 10 minut.
- Medtem v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte na kocke narezano rdečo čebulo in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 4 minute. Dodajte koruzna zrna in med mešanjem kuhajte 2 minuti. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in vmešajte kondenzirano mleko in naribano koruzo. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, 5–7 minut. Začinite s soljo in poprom. Pokrijte in ohranite toplo na nizkem ognju.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na visoki temperaturi segrejte preostali 2 žlici rastlinskega olja. Pokrovače začinite s soljo in črnim poprom. Dodajte jih v ponev in jih nemoteno pražite, dokler se na spodnji strani ne zapečejo, približno 3 minute. Obrnite jih in pražite, dokler niso kuhane, približno 1 minuto.
- Koruzo razdelite na krožnike in nanjo položite pokrovače. Čebulo odcedite in prihranite 2 čajni žlički tekočine. Čebulo in tekočino zmešajte s paradižnikom, baziliko in peteršiljem ter začinite s soljo. Vsako porcijo okrasite z majhno količino solate.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
