Ceviche iz pokrovač
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 211, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 30 mg, natrij 706 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 211, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 30 mg, natrij 706 mg, sladkor 9 G.
Ceviche je predjed iz surovih morskih sadežev, mariniranih v citrusovem soku. Pokrovače marinirajte z pomarančo, limono in limeto ter jih postrezite na lupini z drobno sesekljano zelenjavo. Izgleda zelo elegantno, okus pa bo navdušil vse ljubitelje morskih sadežev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Marinada
- 4 žlice paradižnikovega soka
- 4 žlice sveže stisnjenega pomarančnega soka
- 4 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
- 4 žlice sveže stisnjenega limetinega soka
- Četrt šopka koriandra
- 1 rdeča čebula
- 4 žlice kečapa
- 1 jalapeño, brez semen in drobno sesekljan
- Malo pekoče omake
Okras
- 1 zrel paradižnik, olupljen, brez semen in narezan na kocke
- 20 stebel slane pire blanširajte v vreli vodi in prelijte z ledeno vodo
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
- Morska sol in sveže mlet črni poper
Morske pokrovače
- 20 živih svežih morskih pokrovač
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pokrovače, Pomarančni sok, limetin sok, paradižnikov sok
Kuhanje jedi po receptu:
- V nereaktivni skledi zmešajte sestavine za marinado in jih postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, najbolje čez noč.
- V srednje veliki skledi zmešajte paradižnik, salicornio, olivno olje in limonin sok, začinite s soljo in poprom ter postavite v hladilnik.
- Marinado precedite skozi fino cedilo in zavrzite morebitne trdne delce. Tekočino hranite dobro ohlajeno.
- Pokrovače dodajte v tekočino in jih pustite marinirati vsaj 1 uro, dokler ne postanejo rahlo motne. Pokrovače vrnite v lupine in okrasite z listi koriandra. Ceviche postrezite dobro ohlajenega.
Kategorije:
Podobni recepti
