Pečene pokrovače s solato iz pire in sliv

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 470, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 9 G., holesterol 34 mg, natrij 619 mg, sladkor 13 G.

Pokrovače niso priljubljene le zaradi okusa, ampak tudi zaradi hitrosti kuhanja. Pet minut na žaru in ta čudovita jed je pripravljena! Pazite, da jih ne prepečete, sicer bodo izgubile svojo mehkobo. Postrezite z zdravo pirino solato s slivami in komarčkom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica pire
1 žlica naribane pomarančne lupinice + 2 žlici pomarančnega soka
4 čajne žličke šerijevega kisa
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus več za mazanje rešetk žara
450 g sliv (približno 4 kosi), odstranite koščice in na tanko narežite pulpo
1 majhna korenina komarčka, obrezana, prerezana na pol in na tanke rezine
1 majhna šalotka, tanko narezana
1 jalapeno (ali polovica), tanko narezan
600 g pokrovač (20-24 kosov)
1 čajna žlička mletega koriandra
0,5 skodelice grobo sesekljane sveže mete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pirine drobtine, pokrovače, čebulica komarčka, jalapeno paprika, meta, Pomarančna lupinica, šerijev kis, koriander, slive

Kuhanje jedi po receptu:

Piro skuhajte po navodilih na embalaži. Medtem v veliki skledi zmešajte pomarančni sok, kis in olivno olje; začinite z 1/2 čajne žličke soli in črnega popra. Dodajte slive, komarček, šalotko in jalapeño ter dobro premešajte, da se prelijejo s prelivom.
Žar segrejte na srednje močan ogenj in rešetke premažite z oljem. Pokrovače premešajte s koriandrom, pomarančno lupinico in 1/4 čajne žličke soli in črnega popra. Pokrovače pecite na žaru do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani. Preložite na velik krožnik.