Preprost zrezek s timijanom in limono

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1421, skupna maščoba 50 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 90 G., ogljikovi hidrati 149 G., vlaknin 11 G., holesterol 458 mg, natrij 1437 mg, sladkor 9 G.

Svinjske kotlete povaljajte v drobtinah, začinjenih z naribano limonino lupinico in sesekljanim svežim timijanom, jih popecite v ponvi in uživajte v čudoviti kombinaciji super hrustljave kožice in sočnega mesa z nežno aromo limone in timijana. Po želji končni zrezek pokapajte z dodatnim limoninim sokom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Postaja za paniranje

1 in 1/4 skodelice vrhunske moke
1 žlica pekoče madžarske paprike
3 velika jajca
2 žlici preprostega drobtine
Lupinica dveh limon
1/4 skodelice sesekljanega svežega timijana

Svinjina

4 svinjski kotleti, vsak po 140 g, sobne temperature
Rastlinsko olje, za cvrtje
rezine limone za pokapljanje
Posebna oprematermometer za cvrtje ali karamel

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, drobtine, limonina lupinica, timijan, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Postaja za paniranje:

Pripravite tri globoke sklede. V eni skledi zmešajte 1 skodelico moke, sol, poper in papriko. V drugi skledi stepite jajca z majhno količino vode in začinite s soljo in poprom. V tretji skledi z vilicami zmešajte preostalo 1/4 skodelice moke z drobtinami, limonino lupinico, timijanom, soljo in poprom.
Svinjina:

Kotlete potresite s soljo in črnim poprom. Vsak kotlet povaljajte v moki, nato pa ga pomočite v jajce in drobtine. Po vsakem premazu otresite odvečno moko.

V največjo ponev nalijte 2,5 cm rastlinskega olja in segrevajte na srednje močnem ognju, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C.
Ocvrite kotlete:

Kotlete, po nekaj naenkrat, dodajte v olje in jih pražite, dokler niso zlato rjavi in pečeni, 2–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline kotletov. Postrezite z rezinami limone za posip.