Svinjski zrezek
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Svinjski zrezek - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 zrezkov svinjske file brez kosti (700 g) z zgornjega roba svinjske file, debeline 1 cm (odstranite maščobo)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/3 skodelice pšenične moke
- 1/4 skodelice drobtine
- 1 jajce
- 1/4 skodelice mleka
- 3 žlice olja
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Polpete položite med dva lista peki papirja. S kladivom ali valjarjem jih razvaljajte na debelino 0,3 cm. Obe strani posolite.
Moko in drobtine potresite na ločenih listih papirja za peko. V skledi stepite jajce in mleko. Zrezke rahlo povaljajte v moki, pri čemer otresite odvečno moko, nato v jajčni mešanici in nato v drobtinah ter jih pritisnite, da se sprimejo. - V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olje na srednje močnem ognju.
Meso dodajajte v ponev po delih in ga pecite, enkrat obrnite, dokler ni zlato rjavo, približno 3 minute na vsaki strani. Zrezke preložite na topel krožnik. Postrezite takoj.
Kategorije:
recept / Glavne jedi / Meso / Nemška kuhinja
Podobni recepti
