Nadev za nadev iz kruha brez kvasa
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Popečene rezine nekvašenega kruha, prepojene z omako iz gob, dušenih na maslu, sveže zelenjave in aromatičnih zelišč – in pečene v pečici, dobite sočno, vročo jed Davea Liebermana.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 500 g kruha brez kvasa
- 280 g kremnih šampinjonov, narezanih na 1 cm debelo v obeh smereh
- 8 žlic masla
- Sol in sveže mlet poper
- 2–4 stebla zelene z listi, prerezana po dolgem na pol in narezana na rezine
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- Približno 10 vejic svežega timijana (nabranih listov)
- 10-12 sesekljanih svežih listov žajblja
- 3,5 skodelice neslane piščančje juhe
- 3 žlice sesekljanih listov peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, Krimini gobe, zelena, čebula, timijan, žajbelj, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Namažite pekač s prostornino 2 litra.
Kruh narežite ali prelomite na 2,5 cm velike kocke in jih enakomerno razporedite po dveh pekačih. Kruh pecite v pečici približno 20 minut, dokler ni hrustljav in zlato rjav. Preložite v veliko skledo. - V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 2 žlici (30 g) masla. Dodajte gobe in nekaj ščepcev soli ter jih med občasnim mešanjem kuhajte do zlato rjave barve, približno 6–8 minut.
Dodajte zeleno, čebulo, 2 žlici (30 g) masla in timijan. Ko se maslo stopi, kuhajte in pogosto mešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut.
Dodajte žajbelj in preostale 4 žlice olja. V ponev vlijte piščančjo juho in premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu. - Opečen kruh preložite v veliko skledo. Krutone prelijte z mešanico piščančje juhe in mešajte, dokler kruh ne vpije tekočine. Mešanico preložite v namaščen pekač in potresite s peteršiljem.
Pecite na sredini pečice, dokler ni pečeno in se na vrhu ne oblikuje hrustljava skorjica, približno 40 minut. Nadev vzemite iz pečice in ga pred serviranjem pustite, da se 15 minut ohladi.
Kategorije:
Podobni recepti
