Nadev iz koruznega kruha s šunko in puranom (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 907, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 114 G., vlaknin 5 G., holesterol 191 mg, natrij 3111 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 907, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 114 G., vlaknin 5 G., holesterol 191 mg, natrij 3111 mg, sladkor 9 G.
Ta kruhov nadev je poln okusov, ki se odlično dopolnjujejo. Slani koščki šunke, sladki koruzni kruh in pikantna gorčična zelenjava se združujejo v harmoničen šopek okusov. Namesto šunke lahko uporabite kos prekajene svinjske plečke. Nadev se peče ločeno od purana in postrežemo kot priloga.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 2 sladki čebuli, sesekljani
- 4 stebla zelene, sesekljana
- 1 majhen šopek gorčičnih listov, odstranjenih stebel, sesekljanih listov (približno 8 skodelic)
- 450 g prekajene svinjske plečke ali šunke, narezane na 1 cm velike kocke.
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 1 žlica sesekljanega svežega žajblja
- 3 skodelice rahlo osoljene puranje juhe ali piščančje juhe
- 2 veliki jajci
- 8 skodelic starega koruznega kruha, narezanega na 1,2 cm velike kocke (po možnosti nesladkanega; 340 g)
- 8 skodelic starega belega kmečkega kruha, narezanega na 1 cm velike kocke (340 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska plečka, koruzni kruh, gorčični listi, zelena, juha, timijan, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C; plitek 3-litrski pekač namažite z maslom.
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju stopite 6 žlic masla. Dodajte čebulo in zeleno ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte gorčične liste in kuhajte, mešajte, dokler ne uvenejo, približno 3 minute. Dodajte šunko, timijan in žajbelj. Dodajte jušno osnovo, 1 čajno žličko soli in nekaj sveže mletega črnega popra; zavrite, nato odstavite z ognja.
- V veliki skledi stepemo jajca. Dodajmo kruhove kocke in mešanico šunke ter premešamo, da se enakomerno porazdeli. Nadev preložimo v pripravljen pekač. Preostali 2 žlici masla narežemo na majhne kocke in jih enakomerno porazdelimo po nadevu.
- Pokrijte s folijo in pecite 30 minut, nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve, še 20-30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
