Nadev iz koruznega kruha in slanine za puranje meso
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 609, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin 6 G., holesterol 113 mg, natrij 818 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 609, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin 6 G., holesterol 113 mg, natrij 818 mg, sladkor 8 G.
Slani koščki ocvrte slanine, skupaj s praženo čebulo, zeleno in timijanom, dajo temu nadevu iz koruznega kruha bogat okus in čudovito aromo. Dno enolončnice je narejeno iz enakih količin koruznih in belih kruhovih kock, da nadev ne bo pretežek. Uporabljajte samo star kruh, da preprečite, da bi se kocke od zelenjave razmočile, in da ohranijo svojo obliko, kar se posledično izkaže za okusen nadev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 6 debelih rezin slanine (približno 220 g), narezanih na koščke
- 4 čebule, tanko narezane
- 4 stebla zelene, sesekljana
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 3,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 veliki jajci
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 4 mlade čebule, tanko narezane
- 8 skodelic starega koruznega kruha, narezanega na 1 cm velike kocke (približno 340 g)
- 8 skodelic starega krompirjevega kruha, narezanega na 1 cm velike kocke (približno 340 g)
- 1 skodelica sesekljanih pekan orehov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzni kruh, slanina, pekan orehi, zelena čebula, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C; plitek 3-litrski pekač namažite z maslom.
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju stopite 6 žlic masla. Dodajte slanino in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler ne porjavi in postane hrustljava, približno 7 minut. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler se zelo ne zmehča in karamelizira, približno 20 minut.
- Dodajte zeleno, timijan, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletih sveže mletih črnih poprov ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelena ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte piščančjo juho in zavrite, nato odstavite z ognja in postavite na stran.
- V veliki skledi zmešajte jajca, peteršilj in mlado čebulo. Dodajte kocke koruznega kruha, kocke krompirjevega kruha, pekan orehe in mešanico zelenjave ter premešajte.
- Nadev prenesite v pripravljen pekač. Preostali 2 žlici masla narežite na majhne kocke in jih enakomerno razporedite po nadevu.
- Pokrijte s folijo in pecite 30 minut, nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve, še 20 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
