Nadev iz koruznega in rženega kruha brez glutena z rozinami in klobaso (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 267, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 2 G., holesterol 74 mg, natrij 418 mg, sladkor 5 G.
Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 267, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 2 G., holesterol 74 mg, natrij 418 mg, sladkor 5 G.
Poskrbite, da boste poskrbeli za vse svoje goste, vključno s tistimi na dieti brez glutena, in pripravite ta okusen nadev za vašega prazničnega purana iz rženega in koruznega kruha brez glutena. Obe vrsti kruha lahko najdete v oddelku z brezglutenskimi izdelki v supermarketih, vendar je najbolje, da si koruzni kruh spečete sami in ostanke shranite za to prilogo. Postrezite ga s popečeno italijansko klobaso in zlatimi rozinami. Nadev je okusen in sočen. Peče se ločeno od ptice in bo postregel veliko množico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g rženega kruha brez glutena, narezanega na kocke
- 220 g kupljenega ali domačega koruznega kruha brez glutena, narezanega na kocke
- 450 g surove sladke italijanske klobase, brez ovoja
- 110 g nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje
- 1 velika čebula, sesekljana
- 2 stebli zelene, sesekljani
- 220 g svežih gob, tanko narezanih
- 0,5 skodelice piščančje juhe
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 2 veliki jajci, sobne temperature
- 0,5 skodelice zlatih rozin
- 1/4 skodelice svežega peteršilja, sesekljanega
- 1,5 čajne žličke kumine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kruh brez glutena, mleta klobasa, gobe, zelena, smetana, jajca, kumina, rozine
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C (325 °F) in kocke rženega in koruznega kruha razporedite po dveh pekačih z robom. Pecite do zlato rjave barve, 20–25 minut. Pustite, da se ohladijo. Temperaturo pečice povečajte na 190 °C (355 °F).
- Klobaso na srednji temperaturi pražite v ponvi 5 minut, pri čemer jo z žlico razdrobite, dokler ne porjavi. Postavite na stran.
- Pekač velikosti 23 x 33 cm namastite z maslom ali ga popršite s pršilom za kuhanje brez glutena. Maslo stopite v veliki ponvi na srednji temperaturi. Dodajte čebulo, zeleno in gobe, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi, približno 10 minut. Prestavite v veliko skledo.
- Dodajte popečene kocke rženega in koruznega kruha, popečeno klobaso ter približno 3/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra.
- V srednje veliki skledi zmešajte jušno osnovo, smetano, jajca, rozine, peteršilj in kumino; prelijte čez mešanico kruha in premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo in premažejo kruh.
- Preložite v pripravljen pekač in pecite brez pokrova do zlato rjave barve približno 30 minut. Postrezite takoj.
Avtor recepta - Silvana Nardone je pisateljica o hrani in nutricionistka.
Kategorije:
Podobni recepti
