Rezanci iz muškatne buče s pršutom in žajbljem
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Spiralizator zlahka spremeni muškatno bučo v zdrave rezance, ki so dovolj impresivni za praznično mizo, a hkrati enostavni za pripravo in popolni za večerjo med tednom. Rezance muškatne buče specite v pečici in postrezite z rezinami ocvrtega pršuta, grobo naribanim parmezanom ter pokapanim z rjavim maslom in hrustljavimi listi žajblja. Okusi vseh sestavin se čudovito ujemajo in odlično dopolnjujejo sladko bučo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika muškatna buča (približno 1,3 kg)
- 2 žlici olivnega olja
- 90 g nesoljenega masla, narezanega na kocke
- 60 g tankih rezin pršuta (približno 4 rezine)
- 5 svežih listov žajblja
- 0,5 žlice naribanega parmezana (približno 60 g)
- Posebna oprema: spiralizator
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, Parmezan, pršut, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Zaobljeno polovico buče odrežite in jo dajte na stran za drugo uporabo. Odstranite pecelj, nato postrgajte vrat buče in ga prerežite na pol. S spiralnim rezalnikom bučo narežite na rezance.
- Bučo položite na pekač in prelijte z olivnim oljem. Obilno začinite s soljo in poprom; pecite, dokler rezanci niso mehki, a še vedno čvrsti, 10 do 15 minut.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico masla, dokler se ne stopi. Rezine pršuta razporedite v eni plasti in pecite, dokler niso zlato rjave barve in se robovi zvijejo, pri čemer jih na polovici pečenja obrnite s kleščami, približno 2 minuti na vsaki strani. Prestavite na krožnik, ohladite in nato grobo zdrobite.
- V ponev dodajte preostalih 5 žlic masla skupaj z listi žajblja in ščepcem soli ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler maslo ne postane temno rjavo, približno 4 minute. Odstavite z ognja.
- Bučo položite na servirni pladenj in jo pokapajte z maslom in listi žajblja. Potresite s parmezanom in grobo nadrobljenim pršutom. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
