Sladko-kisla juha iz muškatne buče
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 155, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 1 G., holesterol - mg, natrij - mg, sladkor - G.
Kalorije 155, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 1 G., holesterol - mg, natrij - mg, sladkor - G.
Muškatna buča velja za najbolj aromatično in okusno sorto buč. Iz nje ne naredijo le odličnih pekovskih izdelkov, temveč tudi dišeče, tople juhe z edinstvenim okusom, zahvaljujoč naravni sladkosti buče. To sladkost lahko prilagodite z dodatnimi sestavinami. Na primer, paradižnik skupaj z ostrim balzamičnim kisom bo odlično uravnotežil okus jedi in ji dodal pikanten priokus. Vso zelenjavo najprej prepražite na olivnem olju, nato pa dodajte jušno osnovo. Končano juho zmiksajte in postrezite z naribanim parmezanom. Čudovita topla juha za hladno sezono.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velika muškatna buča (približno 1 kg), olupljena, brez semen in narezana na kocke
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čebula, tanko narezana
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 2 sveža lista žajblja
- 2 čajni žlički grobe soli
- 2 srednje velika slivova paradižnika iz pločevinke
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe ali vode
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa
- 2 žlici naribanega parmezana (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, slivovi paradižniki, balzamični kis, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, česen, žajbelj, 1 čajno žličko soli in po okusu začinite s poprom. Kuhajte pokrito in občasno premešajte, dokler se ne zmehča in zadiši, približno 15 minut.
- Povečajte ogenj na srednje močno, dodajte paradižnik in kuhajte, mešajte z leseno žlico, dokler se paradižnik ne razgradi in čebula rahlo porjavi, približno 7 minut. Dodajte bučo in preostalo čajno žličko soli ter nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler buča ni mehka, približno 12 minut. Nato prilijte jušno osnovo, zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka, približno 20 minut. Pustite, da se juha nekoliko ohladi.
- Nato juho v mešalniku ali paličnim mešalniku po delih premešajte v pirej. Juho vlijte nazaj v ponev in segrevajte na srednji temperaturi. Vmešajte kis. Juho postrezite v toplih skledah, po želji posute s parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
