Pekani v pikantni glazuri
Glasovi: 4
Čas: 18 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 450 gr.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 450 gr.
Ti oreščki z okusom pomaranče, praženi na maslu s pikantno mešanico cimeta in kumine, so čudovit nov kulinarični trend – sladko-pikantna glazura – in popolna predjed za vašo naslednjo hišno zabavo, ko so gostje tik za vogalom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g polovic pekanovih orehov
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja (trdno pakiranega)
- 2 žlici temno rjavega sladkorja (močno stisnite)
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1/2 čajne žličke mlete kumine
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke mlete pomarančne lupine
- 4 žlice (60 g) nesoljenega masla
- 2 žlici vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pekan orehi, Pomarančna lupinica, kumina, cimet, rjavi sladkor, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Majhen pekač obložite s papirjem za peko.
V majhni skledi zmešajte sol, kumino, kajenski poper, cimet in pomarančno lupinico.
Pekane orehe dajte v 25-centimetrsko litoželezno ponev na srednji ogenj. Pražite jih in pogosto mešajte 4–5 minut, dokler ne začnejo rjaveti in pekani zadišijo po praženem. Dodajte maslo in mešajte, dokler se ne stopi. Dodajte mešanico začimb in premešajte. Ko se enakomerno premešajo, dodajte obe vrsti sladkorja in vodo ter mešajte, dokler se zmes ne zgosti in prekrije pekane, približno 2–3 minute.
Oreške prenesite na pripravljen pekač in jih ločite z vilicami ali lopatico. Pustite, da se oreščki popolnoma ohladijo, nato pa jih preložite v nepredušno zaprto posodo za shranjevanje. Tako jih lahko shranite do 3 tedne.
Kategorije:
Podobni recepti
