Mesna štruca s pikantno glazuro z okusom žara
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 161, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 3 G., holesterol 62 mg, natrij 410 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 161, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 3 G., holesterol 62 mg, natrij 410 mg, sladkor 12 G.
Specite mesno štruco, napolnjeno s sladkimi in pekočimi paprikami, korenjem in koriandrom, prelito z okusno glazuro iz omake za žar. Postrezite kot glavno jed s prilogo, ostanke pa lahko naslednji dan uporabite za pripravo sendvičev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g mletega mesa iz različnih vrst mesa (svinjina, teletina in govedina)
- 1 žlica preprostega drobtine
- 0,5 skodelice naribanega korenja
- 1 pločevinka (110 g) sesekljanih zelenih čili paprik, odcejenih
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
- 1/4 skodelice kečapa
- 3 žlice sesekljanih vloženih jalapeñov
- 2 žlički worcesterske omake
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 1 srednje velika zelena paprika, drobno sesekljana
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1 srednje velika čebula, naribana
- 1/4 skodelice omaka za žar
- 2 čajni žlički medu
- 1 čajna žlička mletega čipotlovega popra
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto svinjino, korenček, čili paprika, sladka paprika, omaka za žar, jabolčni kis, med, čipotlov poper, pekoča omaka, kečap
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
- V veliki skledi zmešajte mleto govedino, drobtine, korenje, zeleni čili, koriander, kečap, vložene jalapeño paprike, worcestersko omako, jajca, papriko, česen, čebulo, 1,5 čajne žličke soli in 0,5 čajne žličke črnega popra. Mešajte z rokami, da se enakomerno porazdeli. Mesno mešanico preložite v pekač za kruh. Pecite 30 minut.
- V majhni skledi zmešajte omako za žar, med, chipotle v prahu in kis. Mesno štruco vzemite iz pečice in z omako premažite vrh in stranice. Vrnite v pečico in pecite, dokler se glazura ne začne karamelizirati in termometer, vstavljen v sredino mesne štruce, ne pokaže 71 °C, še približno 45 minut. Pustite počivati 10 minut, narežite in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
