Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Pečena paprika, svež koriander in peteršilj naredijo to mesno štruco neverjetno sočno, sladko-pikantna glazura iz omake za žar z rahlim pridihom čipotlovega popra pa doda slasten lesk in bogat okus. Mesna štruca je čudovita, saj jo lahko postrežete vročo s prilogo ali hladno naslednji dan na sendvičih.

Sestavine:

• 700 g mletega mesa za mesno štruco (enaki deli mletega telečjega, svinjskega in puranjega mesa)
• 1 skodelica zdrobljenih krekerjev
• 1 skodelica konzerviranih pečenih sladkih paprik, odcejenih in sesekljanih
• 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja z ravnimi listi
• 2 veliki jajci, rahlo stepeni
• 1 srednje velika čebula, naribana
• 1 strok česna, sesekljan
• 1/4 skodelice kečapa
• 1/4 skodelice omaka za žar
• 2 čajni žlički medu
• 1 čajna žlička mletega čipotlovega popra
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto svinjino, mleto telečje meso, omaka za žar, kečap, med, čipotlov poper, sladka paprika, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte mleto govedino, krekerje, pečene paprike, koriander, peteršilj, jajca, čebulo, česen, kečap, 1,5 čajne žličke soli in 0,5 čajne žličke črnega popra. Mešajte z rokami, dokler se sestavine enakomerno ne porazdelijo.
3. korak
• Mesno mešanico prenesite na pripravljen pekač in jo oblikujte v kompakten ovalen hlebec, približno 22 x 12 cm. Pecite 30 minut.
4. korak
• V majhni skledi zmešajte omako za žar, med, chipotle v prahu in kis za glazuro. Mesno štruco vzemite iz pečice in z glazuro premažite vrh in stranice. Vrnite v pečico in pecite, dokler se glazura ne začne karamelizirati in termometer, vstavljen v sredino mesne štruce, ne doseže 71 °C, približno 25 minut več. Pustite počivati ​​10 minut, narežite in postrezite.

Glasovi: 1