Maroška goveja enolončnica s kuskusom v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 8. ura
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 500, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 8 G., holesterol 82 mg, natrij 708 mg, sladkor 19 G.
Kalorije 500, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 8 G., holesterol 82 mg, natrij 708 mg, sladkor 19 G.
Ras el hanout in pikantna harissa prežemata to govejo enolončnico s čarobnimi aromami maroške kuhinje. Če jo nekaj ur kuhate v počasnem kuhalniku, je meso mehko in sočno, kot da bi bilo naravnost iz pečice. Postrezite s kuhanim kuskusom in dobili boste popolno jed za preprosto večerjo sredi tedna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 korenčki, tanko narezani diagonalno
- Polovica velike korenine zelene, olupljena in narezana na 2,5 cm velike koščke (približno 2 skodelici)
- 3/4 skodelice sesekljanih sliv
- 600 g govedine za dušenje
- 1 žlica maroškega ras el hanouta
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 skodelica kuskusa
- 2 čajni žlički Harisa + dodatno za arhiviranje
- Svež koriander za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, korenina zelene, suhe slive, govedina, začimba ras el hanout, juha, paradižnikova mezga, kuskus v zrnu, omaka harissa, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V počasnem kuhalniku s prostornino 6 do 8 litrov zmešajte korenje, korenino zelene in 1/2 skodelice suhih sliv. V veliki skledi zmešajte govedino z ras el hanout, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra. Koščke govedine razporedite po zelenjavi. V majhni skledi ali merilni skodelici zmešajte piščančjo juho s paradižnikovo mezgo in prelijte čez meso in zelenjavo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler govedina ni mehka, 7–8 ur.
- Približno 15 minut pred serviranjem skuhajte kuskus po navodilih na embalaži.
- Z površine omake odstranite maščobo in jo zavrzite. Dodajte hariso in začinite s soljo in poprom po okusu. Kuskus in enolončnico razdelite v sklede. Potresite s preostalimi slivami in koriandrom ter postrezite s hariso.
Kategorije:
Podobni recepti
