Paradižnikova pasata
Glasovi: 2
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 800 ml.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 800 ml.
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 51, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 51, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Passata – paradižnikov pire v lastnem soku – je rešitev, če ste pobrali veliko paradižnikovega pridelka ali pa z njim pogosto kuhate, zlasti v italijanski kuhinji, in ga ne želite prikrajšati za to aromatično sestavino, ki raste na vročem poletnem soncu, niti v hladnejših mesecih. Passata se običajno pripravlja samo s paradižnikom, včasih pa se ji doda še več okusa s česnom, lovorovim listom ali baziliko. Uporablja se lahko za pripravo omak, juh, omak, doda se pici ali kateri koli topli jedi, ki zahteva paradižnik. Ohranite okus poletja v kozarcu passate.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg paradižnika, prerezanega na pol ali četrtine
- 6 strokov česna, prerezanih na pol
- 1 žlica olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, paradižnikova omaka, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Paradižnik, česen in olivno olje dajte v ponev. Postavite na srednji ogenj, pokrijte in kuhajte 10 minut, pri čemer ponev občasno pretresite, da se vse polovice paradižnika popolnoma skuhajo.
- Pasirano meso obilno začinite s soljo in poprom ter dodajte 1 čajno žličko sladkorja. Kuhajte brez pokrova še 5 minut, dokler se česen ne zmehča. Nato mešanico ohladite in precedite skozi cedilo.
- Passato lahko nalijete v posamezne vrečke za zamrzovanje in shranite v zamrzovalniku do 3 mesece ali pa jo shranite v kozarcu in v hladilniku do 1 teden. Lahko pa jo uporabite neposredno v omakah in juhah.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
