Dušena govedina z zelenjavo v sladko-kisli omaki
Glasovi: 2
Čas: 3 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Dušena govedina z zelenjavo v sladko-kisli omaki - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,7 kg govejih reber, narezanih na 6 kosov
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2 žlici olivnega olja
- 2 srednje veliki čebuli, sesekljani
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 2 stebli zelene, grobo sesekljani
- 1 skodelica sesekljanih listov zelene
- 2 žlici paprike
- 1/4 skodelice paradižnikove mezge
- 1 šopek blitve, grobo sesekljane
- 1/3 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
- 5 peres zelena čebula, grobo sesekljajte
- 600 g pese, olupljene in narezane na velike kocke
- 500 g korenja, olupljenega in narezanega na velike kocke
- 500 gr. sladki krompir, olupimo in narežemo na velike kocke
- 1 žlica sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, čebula, česen, zelena, paprika, paradižnikova mezga, listnata pesa, limona, zelena čebula, pesa, korenček, sladki krompir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C (350 °F). Goveja rebra začinite s soljo in poprom. V nizozemskem loncu ali ognjevarni ponvi segrejte olivno olje na visoki temperaturi. Dodajte goveja rebra in jih pecite z vseh strani 10 minut. Rebra preložite na pladenj.
- Čebulo, česen, stebla zelene in papriko dajte v pekač in med mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 4 minute. Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte 4 minute. Zalijte s 6 skodelicami vode, dodajte 2 čajni žlički soli in premešajte. Dodajte goveja rebrca in zavrite. Pokrijte pekač in pecite v pečici 1 uro in 30 minut.
- Medtem v mešalniku zmešajte blitvo, limonin sok, mlado čebulo, liste zelene, 1 1/2 skodelice vode in 1 čajno žličko soli. Pekač vzemite iz pečice in vmešajte pire iz blitve, zelenjavo (peso, korenje, sladki krompir) in sladkor. Pekač vrnite v pečico in nadaljujte s kuhanjem brez pokrova, dokler meso in zelenjava nista mehka, 1 1/2 do 2 uri. Odstranite vse kosti iz mesa in postrgajte maščobo s površine omake. Meso in zelenjavo preložite v plitve sklede in prelijte z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
