Čas: 3 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Jamie Oliverjeva govedina, dušena v pivu, s sirom v listnatem testu.

Nič ni boljšega kot obilna goveja pita Guinness, da vas pogreje na hladen dan. Postrežemo z zelenim grahom.

Sestavine:

• 1 kg goveje prsi, narezane na 2 cm velike kocke.
• 440 ml piva Guinness
• 3 glave rdeče čebule
• 3 stroki česna
• 2 korenčka
• 2 stebla zelene
• 4 gozdne gobe
• Nekaj ​​vejic rožmarina
• Olivno olje
• 2 polni žlici pšenične moke
• 150 g sira cheddar
• 170 g listnatega testa
• 1 veliko jajce

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, listnato testo, gobe, korenček, zelena, temno pivo, čedar sir, grah, rožmarin

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C.
  
  Olupite in nasekljajte čebulo, česen, korenje in zeleno, narežite gobe in drobno sesekljajte rožmarin.
  
  V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olje, dodajte čebulo in jo na majhnem ognju pražite 10 minut oziroma dokler se ne zmehča, občasno premešajte.
2. korak
• Povečajte ogenj, dodajte česen, korenje, zeleno in gobe, premešajte, nato dodajte govedino, rožmarin, ščepec morske soli in 1 čajno žličko črnega popra.
  
  Pražite 3 ali 4 minute, nato dodajte pivo, vmešajte moko in dodajte dovolj vode.
3. korak
• Zavrite, pokrijte ponev in postavite v pečico za 2 uri in 30 minut ali kuhajte na majhnem ognju, dokler meso ni mehko. Idealen nadev za pito ne sme biti preveč tekoč, zato če je še vedno tekoč, ponev vrnite na štedilnik in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti.
4. korak
• Sir grobo naribajte, polovico sira zmešajte z nadevom, nato pa ga položite v pekač za pito in pustite, da se nekoliko ohladi.
  
  Medtem pomokajte čisto delovno površino in nanjo tanko razvaljajte listnato testo.
  
  Preostali sir potresite po nadevu. Testo položite čez nadev in robove zavihajte v pekač, da na vrhu ustvarite vzorec.
5. korak
• Stepite jajce, nato z njim premažite vrh pite in pecite v pečici 45 minut oziroma dokler se testo ne strdi in ne postane zlato rjavo. Pito postrezite z zelenim grahom.

Glasovi: 2