Goveja enolončnica in manioka v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 800, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 58 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 6 G., holesterol 215 mg, natrij 657 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 800, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 58 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 6 G., holesterol 215 mg, natrij 657 mg, sladkor 4 G.
Kosi govedine se počasi dušijo v slani paradižnikovi omaki s česnom, origanom in koriandrom, dokler niso mehki in sočni. Ta enolončnica spominja na kubansko jed. Ropa ViejaBuča in kasava se prav tako dušita skupaj z govedino, zaradi česar jed postane krepka in nasitna. Postrezite z vloženo rdečo čebulo, ki doda ravno pravšnjo mero kislosti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg govejega vratu in pleč, narezanega na 4 kose
- 450 g zamrznjenih kosov kasave, odtajanih
- 2 skodelici olupljenih koščkov muškatne buče (približno 350 g)
- 1 majhna kubanska paprika, drobno sesekljana (neobvezno)
- 1 pločevinka (220 g) španske paradižnikove omake (kot je Goya)
- 3 žlice sesekljanih stebel koriandra + 1 žlica sesekljanih listov
- 1 strok česna, drobno nariban
- 0,5 čajne žličke posušenega origana
- 1 majhna rdeča čebula
- 0,5 skodelice destiliranega belega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, muškatna buča, Kubanski poper, origano, koriander, paradižnikova omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Govedino dajte v počasni kuhalnik s prostornino 6 do 8 litrov in jo rahlo začinite s soljo in poprom. Okoli govedine v eni plasti razporedite juko, bučo in kubansko papriko. V majhni skledi zmešajte paradižnikovo omako, 1/2 skodelice vode, stebla koriandra, česen, origano, 1/2 čajne žličke soli in ščepec črnega popra. Začimbo prelijte čez vse meso in zelenjavo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler meso ni mehko, približno 8 ur.
- Medtem na tanko narežite rdečo čebulo. V majhni kozici zmešajte kis, 0,5 skodelice vode in 0,5 čajne žličke soli ter zavrite. Odstavite z ognja in vmešajte rdečo čebulo. Pustite, da se ohladi, nato preložite v skledo in postavite v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni za serviranje.
- Meso preložite na krožnik in ga z dvema vilicama natrgajte na koščke velikosti grižljaja, pri čemer zavrzite morebitne večje kose maščobe. Odvečno maščobo odstranite iz preostale omake v počasnem kuhalniku. Meso vrnite v omako in začinite s soljo in poprom po okusu. Razdelite na krožnike. Okrasite s sesekljanimi listi koriandra. Odcedite vloženo rdečo čebulo in postrezite z enolončnico.
Kategorije:
Podobni recepti
