V pivu dušeni volovski repi
Glasovi: 7
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
V pivu dušeni volovski repi - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,4 kg volovskih repov
- 1 steklenica (350 ml) piva
- 1,5 skodelice telečje ali goveje juhe
- 2 žlici olivnega olja
- 2 čajni žlički soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1 skodelica drobno sesekljane čebule
- 1/2 skodelice grobo sesekljanega korenja
- 1/2 skodelice zelene, narezane na majhne koščke
- 1/4 skodelice pora, drobno narezanega
- 1 žlica mletega česna
- 1 žlica sesekljane mlade čebule (samo beli deli)
- 2 čajni žlički sesekljanega ingverja
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 2,5 žlice pšenične moke
- 1/2 čajne žličke mletega pimenta
- 1 žlica sesekljanih svežih listov peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, zelena, ingverjeva korenina, por, česen, korenček, paradižnikova mezga, piment, temno pivo, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponev (ali kateri koli lonec na pritisk ali nizozemski lonec) nalijte olivno olje in segrejte na srednji temperaturi. Volovske repe začinite s soljo in poprom. V ponev dodajte polovico volovskih repov in jih pecite, dokler se na obeh straneh ne zapečejo, približno 3–4 minute na vsaki strani. Porjavelo meso preložite na krožnik in ponovite s preostalimi volovskimi repi.
- Ko so volovski repi porjaveli, v ponev dodajte čebulo, korenje in zeleno. Zelenjavo pražite, dokler se ne zmehča, približno 3–4 minute. Dodajte por, česen, mlado čebulo in ingver ter pražite še minuto, pogosto mešajte. Dodajte paradižnikovo mezgo in dobro premešajte. Zelenjavo potresite z moko in dobro premešajte. Kuhajte med mešanjem 3 minute. Prilijte pivo in povečajte ogenj na srednje močan. Pivo zavrite in kuhajte 5 minut.
- Dodajte jušno osnovo in piment ter repe vrnite v lonec. Vsebino zavrite in repe kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, približno eno uro v loncu na pritisk ali 2 uri v nizozemskem loncu. Odstranite pokrovko in dodajte sesekljan peteršilj. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
