Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Trinidadsko kozje meso s karijem - podroben recept.

Sestavine:

• 900 g kozjega mesa, narezanega na 5 cm velike kocke (z ali brez kosti)
• 2 žlici. kari v prahu
• 1/2 čajne žličke soli
• 4 sesekljani listi erinija (lahko jih nadomestite s sesekljanim koriandrom)
• 2 zdrobljena stroka česna
• 1 srednje velika čebula, narezana na pol obroče
• Rastlinsko olje
• Roti ploščati kruhki za vložitev
• Pekoča paprika omaka za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

čebula, česen, pekoča omaka, kari, roti ploščati kruh

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V tesno zaprti posodi zmešajte meso, žlico curryja v prahu, sol in liste erinija. Premešajte in pustite stati eno uro oziroma medtem ko pripravljate preostale sestavine.
2. korak
• V ponvi ali kozici na srednji temperaturi na majhni količini olja prepražite česen in čebulo, dokler ne postaneta prozorna. Nato dodajte preostalo žlico curryja v prahu. Mešajte, dokler curry pasta nekoliko ne potemni.
3. korak
• Nato dodajte začinjeno meso, povečajte ogenj in ga med občasnim mešanjem rahlo popecite. Dodajte 3 skodelice vode in kuhajte na majhnem ognju približno eno uro, pokrito ponev pa mešajte vsakih 15 minut. Jed je pripravljena, ko večina vode izhlapi in je meso tako mehko, kot si želite.
  
  Postrezite z rotijem in pekočo omako (npr. omaka iz paprike piquillo).

Glasovi: 1