Pečena jagnječja krača

Glasovi: 10

Čas: 3 ure in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Pečena jagnječja noga - podroben recept za kuhanje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 (3 kg) jagnječja krača z odstranjeno križno kostjo (odrežite maščobo na debelino 0,5 cm in jagnječje krače zavežite z nitjo)
8 strokov česna
1 skodelica peteršilja
1/4 skodelice svežih listov mete
2 čajni žlički limonine lupinice
Sok dveh limon
1 žlica grobe soli
1 čajna žlička mletega črnega popra
1/2 skodelice olivnega olja
Zavito v folijo in segreto v pečici pita kruh

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: ovčetina, limonin sok, česen, peteršilj, meta, pita

Kuhanje jedi po receptu:

Jagnjetino osušite in s konico majhnega, ostrega noža naredite plitve zareze v maščobo po vsej površini.

Česen, peteršilj, meto, limonin sok in lupinico, sol, poper in olje dajte v multipraktik. Mešajte, dokler zmes ni gladka. S pasto vtrite meso in ga položite v rahlo naoljen pekač. Pustite počivati pri sobni temperaturi 30 minut.
Pečico segrejte na 220 °C.

Jagnjetino pecite na sredini pečice 20 minut, nato zmanjšajte temperaturo na 180 °C in pecite približno 1 3/4 ure, dokler ni kulinarični termometer, vstavljen 5 cm v najdebelejši del mesa (brez dotika kosti), ne bo pokazal 57 °C.

Meso preložite na desko za rezanje in pustite počivati 15–25 minut (notranja temperatura mesa se bo pri srednje pečenem mesu dvignila na približno 63 °C). Meso narežite vzdolž vlaken in postrezite s pita kruhom.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Meso / Grška kuhinja / Bobby Flay

Podobni recepti