Grški hitri giros: ploščati kruh z jagnjetino in tzatziki omako

Glasovi: 16

Kako narediti - Grški giros s hitro prehrano: ploščati kruh, polnjen z jagnjetino, z omako Tzatziki

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 girosov

Grški hitri giros: ploščati kruh z jagnjetino in tzatziki omako - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 jagnječja krača, obrezana brez vidne maščobe (1,8 - 2,3 kg)
5 strokov česna, olupljenih in narezanih na 20 trakov
1/4 skodelice olivnega olja
3 žlice svežega limoninega soka
4 zdrobljeni stroki česna
2 žlici sesekljanega svežega origana
1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke mletega črnega popra
Aromatična esenca (glejte recept spodaj)
16 pita kruh
Tzatziki omaka (glejte recept spodaj)
Sesekljana rdeča čebula, paprika za nadev

Mešanica kreolskih začimb:

2,5 žlice paprike
2 žlici soli
2 žlici česna v prahu
1 žlica črnega popra
1 žlica čebule v prahu
1 žlica kajenskega popra
1 žlica posušenih listov origana
1 žlica posušenega timijana
Vse sestavine temeljito premešajte. in shranite v nepredušno zaprtem kozarcu ali posodi

Omaka Tzatziki:

1 srednje velika kumara, olupljena, brez semen in drobno sesekljana
1 skodelica naravnega jogurta
1 žlica olivnega olja
1 čajna žlička limoninega soka ali belega vinskega kisa
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička origana
1 čajna žlička strtega česna
Zmešajte vse sestavine v srednje veliki skledi in postavite v hladilnik za vsaj eno uro, da se okusi prepojijo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: ovčetina, čebula v prahu, česen v prahu, paprika, origano, rožmarin, mleti kajenski poper, timijan, limonin sok, vinski kis, kumare, sladka paprika, jogurt, pita

Kuhanje jedi po receptu:

Z ostrim nožem naredite 20 zarez na eni strani jagnjetine in vanje vstavite stroke česna. Meso položite v veliko posodo, odporno na kisline in alkalije.

V skledi z metlico zmešajte olje, limonin sok, česen, origano, rožmarin, sol in poper. Zmes prelijte čez jagnjetino in jo enakomerno vtrite po površini. Pokrijte s plastično folijo in marinirajte v hladilniku vsaj 2 uri in do 6 ur, občasno obračajte.
Meso vzemite iz hladilnika in pustite, da se segreje na sobno temperaturo. Z vseh strani ga rahlo začinite z esenco. Žar premažite z malo olivnega olja in ga segrejte na srednjo temperaturo.

Meso vzemite iz marinade in ga položite na žar. Pecite na žaru in ga občasno obračajte, dokler notranja temperatura ne doseže 63 °C za srednje pečeno meso, približno 1,5 ure. Vzemite z žara in ga preložite na pladenj. Pokrijte s folijo in pustite počivati 12 minut, preden ga narežete.