Jagnječji kare v marinadi iz mete in jogurta

Glasovi: 2

Kako narediti - Jagnječji hrbet v metini jogurtovi marinadi

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Nežen jagnječji hrbet, obrezan in narezan na posamezne kotlete, je znana specialiteta, ki jo je treba kuhati, da se okrepi njen okus, ne da bi meso postalo trdo. Jogurt je odlična marinada in omaka za jagnjetino; meso nežno prepoji z okusi začimb v marinadi. Jogurt zmešajte s posušeno meto, čebulo in česnom ter v njem marinirajte rebrca nekaj ur. Po tej marinadi je dovolj le nekaj minut pečenja na žaru, da uživate v nežni jagnjetini. Nežne note mete in jogurta dodajo okus in aromo okusne bližnjevzhodne jedi.

Priporočamo

Recept:

V skledi stepemo 1 skodelico navadnega polnomastnega jogurta. Dodajmo 1 1/2 čajne žličke sesekljane posušene mete in 2 žlici naribane čebule. 1 strok česna z 1/2 čajne žličke grobe soli pretlačimo v pasto; vmešamo v jogurt skupaj z 1/2 čajne žličke črnega popra, 1 čajno žličko limoninega soka in ščepcem kajenskega popra. 8 obrezanih jagnječjih kotletov začinimo s soljo in črnim poprom; mariniramo v jogurtovi omaki 1 do 4 ure. Žar segrejte na srednje močno temperaturo na eni strani in na hladnejšo stran žara postavite pekač za prestrezanje maščobe. Rešetke rahlo namastimo z oljem. Rebrca pečemo na neposrednem ognju, dokler se ne pojavijo sledi žara, 3–4 minute na vsaki strani. Prestavimo na hladnejšo stran žara; pokrijmo in pečemo, dokler notranja temperatura ne doseže 49 °C, približno 15 minut. Pustimo počivati 10 minut.

Recepti s podobnimi sestavinami: jagnje, limonin sok, mleti kajenski poper, črni poper, čebula, česen, jogurt, meta

Kategorije:

recept / Večerja / Praznične jedi / Žar, pekač na žaru / Meso na žaru / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti