Marinirana jagnječja rebra
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 6
Kalorije 998, skupna maščoba 92 G., nasičene maščobe 30 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 1 G., holesterol 155 mg, natrij 788 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 6
Kalorije 998, skupna maščoba 92 G., nasičene maščobe 30 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 1 G., holesterol 155 mg, natrij 788 mg, sladkor 3 G.
Za še posebej sočna, v ustih se topijoča jagnječja rebrca jih marinirajte nekaj ur v mešanici olivnega olja, balzamičnega kisa in aromatičnih zelišč. Nekaj te marinade odložite za serviranje, da boste lahko vanjo pomočili jagnjetino in uživali v razkošni kombinaciji okusov popečenega mesa, trpkega balzamičnega kisa ter osvežilnih not mete in rožmarina. Ta recept zahteva peko rebrc na žaru: le nekaj minut je dovolj, da ustvarite okusno skorjico in ostanejo sočna v notranjosti. Če imate raje, da je meso bolj pečeno, dodajte še minuto na vsaki strani.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica olivnega olja + dodatno za mazanje pekača
- 0,5 skodelice staranega balzamičnega kisa
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 2 žlici sesekljanega svežega rožmarina
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 0,5 skodelice sesekljane sveže mete
- 16 majhnih jagnječjih kotletov s kostjo (približno 1,5 kg), brez kosti
- 2 žlici limonine lupinice + 2 žlici limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: balzamični kis, peteršilj, rožmarin, kumina, česen, meta, ovčetina, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte olivno olje, balzamični kis, peteršilj, rožmarin, kumino, česen in 2 žlici mete. Jagnjetino položite v plastično vrečko z zadrgo in jo prelijte s polovico marinade. Začinite s soljo in poprom, vrečko zaprite in postavite v hladilnik za 1-2 uri.
- Preostali marinadi dodajte limonino lupinico in sok ter preostalih 6 žlic mete in mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli. Začinite s soljo in poprom ter postavite na stran.
- Veliko ponev za žar segrejte na srednji temperaturi, dokler ni zelo vroča; ponev rahlo premažite z olivnim oljem.
- Jagnjetino vzemite iz vrečke in zavrzite odvečno marinado. Jagnjetino začinite s soljo in črnim poprom. Pecite jo v ponvi za žar, enkrat jo obrnite, približno 3 minute na vsaki strani za srednje pečeno meso.
Jagnjetino postrezite s preostalo marinado.
Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.
Kategorije:
Podobni recepti
