Pečena jagnječja rebra v gorgonzolini skorjici
Glasovi: 1
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Tudi na žaru lahko spečete osupljiv jagnječji hrbet, paniran z gorgonzolo in drobtinami z italijanskim pridihom. Okus se dvakrat okrepi, ko se trpki sir pomeša z aromami sredozemskih zelišč in oglja. Jagnječja rebra, natreta z olivnim oljem, poprom in origanom, najprej spečemo na žaru do hrustljave barve na eni strani, nato jih paniramo na drugi strani in dokončamo pod pokrovom. Za resnično eleganten in prazničen videz ne pozabite reber najprej obrezati na enem koncu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 žlica sveže mletega črnega popra + dodatno za paniranje
- 1 žlica morske soli
- 2 žlici svežih listov origana, sesekljanih
- 2 jagnječja rebra, obrezana na koncih kosti
- 3/4 skodelice zdrobljene gorgonzole
- 0,5 žlice. Italijanske drobtine
- 2 žlici strtega česna
- 1 žlica svežih listov koriandra, sesekljanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: origano, jagnje, ovčetina, Sir gorgonzola, drobtine, česen, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednjo temperaturo.
- V srednje veliki skledi zmešajte olivno olje, črni poper, sol in origano. Rebrca narežite na posamezne polpete s kostjo in jih položite v mešanico olja. Premešajte, da se dobro prekrijejo.
- V ločeni skledi zmešajte sir, drobtine, česen, koriander in ščepec črnega popra. Nežno premešajte.
- Rebrca vzemite iz marinade in jih položite na žar. Pecite 1,5–2 minuti. Obrnite in vsak polpet potresite z 1 žlico mešanice drobtin in sira. Zaprite pokrov žara in pecite na žaru, dokler niso pečena do želene stopnje, približno 2–4 minute. Preložite na krožnik in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
