Jagnječji hrbet na žaru s šermoulo
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 334, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 2 G., holesterol 29 mg, natrij 263 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 334, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 2 G., holesterol 29 mg, natrij 263 mg, sladkor 2 G.
Jagnječja rebra specite na žaru in postrezite s tunizijsko omako chermoula, narejeno iz svežih zelišč, limone in aromatičnih začimb. Meta in limona dajeta chermouli živahen, osvežujoč okus, ki se odlično ujema s pečeno jagnjetino. To je prefinjena jed za posebne priložnosti, ki jo je hitro in enostavno pripraviti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Ledja
- 2 čajni žlički grobe soli
- 2 čajni žlički mletega koriandra
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- Lupinica 1 limone
- 2 jagnječja rebra, odrežite konce kosti in narežite na posamezne kotlete z dvema kostema v vsakem
Šermula
- 2 šalotki, sesekljani
- 1 šopek sveže mete, nabranih in sesekljanih listov
- 1 šopek svežega peteršilja, nabranih in sesekljanih listov
- 2 stroka česna, strta
- 0,5 skodelice olivnega olja + dodatno za mazanje
- Lupinica in sok 1 limone
- Zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- V majhni skledi zmešajte sol, koriander, kumino, dimljeno papriko, česen in limonino lupinico. Po polpetih potresite polovico mešanice začimb in postavite na stran.
- Šermula:
Preostalo mešanico začimb dodajte v skledo skupaj s šalotko, meto, peteršiljem, česnom, olivnim oljem, limonino lupinico, limoninim sokom in kosmiči rdeče paprike. Začinite s soljo in poprom po okusu ter postavite na stran. - Jagnječje polpete premažite z olivnim oljem in jih položite na žar. Pecite na žaru do srednje pečene barve, 4–6 minut na vsaki strani. Jagnjetino preložite na servirni krožnik in postrezite s šermuljo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
