Vietnamska solata s piščancem, zeljem in meto

Glasovi: 20

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4

Vietnamska solata s piščancem, zeljem in meto - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

200-225 g narezanega belega zelja
1 srednje velik korenček, narezan na tanke rezine ali grobo nariban
200 g kuhanih piščančjih prsi, ločenih na vlakna ali narezanih na tanke trakove
1 tajska čili paprika, brez semen in drobno sesekljana
1 velik strok česna, olupljen in drobno sesekljan
1 žlica sladkorja
1,5 čajne žličke riževega kisa
1,5 žlice limetinega soka
1,5 žlice vietnamske ali tajske ribje omake (Nuoc mam ali Nam pla)
1,5 žlice rastlinskega olja
1/2 srednje velike čebule, drobno sesekljane
1 šopek mete, plus malo dodatnega za okras (listke grobo sesekljajte)
Sol in mleti črni poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: belo zelje, korenček, piščančje prsi, rižev kis, limetin sok, ribja omaka, čili paprika, čebula, česen, meta

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte čili papriko, česen, kis, limetin sok, ribjo omako, olje, čebulo in črni poper ter premešajte z žlico. Pustite stati 30 minut.
V veliki skledi zmešajte zelje, korenje, piščančje prsi in meto. Premešajte s kleščami. Preliv prelijte po solati in ga počasi in potrpežljivo mešajte s kleščami, dokler ni vsa zelenjava prekrita z njim. Začinite s soljo po okusu. Postrezite na ravnem krožniku, okrašenem z meto.

Kategorije:

recept / Večerja / Solate / Solate z mesom / Zeljne solate / Jedi iz belega zelja / Vietnamska kuhinja / Nigella Lawson

Podobni recepti