Vietnamska Pho Ga (piščančja juha z rezanci)
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Vietnamska juha Pho Ga (piščančja juha z rezanci) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 piščančje prsi s kostjo in kožo
- 4 piščančja krilca
- 1 liter piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 5 mladih čebul, prerezanih na pol
- 4 stroki česna
- 2 cimetovi palčki
- 2 cela zvezdasta janeža
- 2,5 cm velik košček svežega ingverja, olupljen in narezan na kolobarje.
- 1/4 skodelice posušenih šitake gob (namočenih v topli vodi 30 minut in narezanih na tanke rezine)
- 3 žlice ribje omake
- 3 paketi instant rezancev (samo rezanci)
Preliv:
- 1 skodelica svežih kalčkov fižola
- 1 tanko narezana paprika jalapeño
- Nekaj vejic sveže mete in tajske bazilike
- Ribja omaka
- Omake hoisin in sriracha
- Limetinih rezin
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, piščančja krilca, šitake gobe, jalapeno paprika, zelena čebula, česen, rezanci, ingverjeva korenina, ribja omaka, hoisin omaka, Omaka Sriracha, apno, cimet, zvezdasti janež, bazilika, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem nizozemskem loncu ali loncu zavrite piščančjo juho skupaj s piščančjimi prsmi, piščančjimi perutničkami, mlado čebulo, česnom, cimetovimi palčkami, zvezdastim janežem in ingverjem. Kuhajte približno 20 minut.
Ko so piščančji fileji kuhani, jih odstranite in ko se ohladijo, meso natrgajte. Vse ostale sestavine kuhajte na majhnem ognju še 30 minut. Nato juho precedite skozi cedilo, da odstranite morebitne trdne delce in začimbe. - V precejeno juho dodajte gobe, ribjo omako in rezance. Kuhajte, dokler rezanci niso al dente, 4–5 minut. Rezance razdelite v posamezne sklede. Na vrh dajte piščanca. V vsako skledo nalijte veliko jušne osnove. Okrasite s kalčki, jalapeño papriko in svežo meto. Postrezite z ribjo omako, omako hoisin, omako Sriracha in rezinami limete. Mmmm ...
Kategorije:
Podobni recepti
