Solata iz sesekljanih kumar z meto

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 61, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 385 mg, sladkor 3 G.

Ta solata iz zmečkanih kumar, redkvic, mete in rdeče čebule v limoninem prelivu za'atar je neverjetno osvežilna z rahlim pridihom začimb. Pred rezanjem kumare rahlo pretlačite v ponvi, da se razpokajo. Tako se bo sprostil večji okus kumar.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 iranskih kumar
1 žlica limoninega soka
Pol majhne rdeče čebule, tanko narezane
1/4 skodelice drobno sesekljanih svežih listov mete
1 žlica olivnega olja
2 čajni žlički za'atarja
2 redkvici, tanko narezani

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kumare, rdeča čebula, limonin sok, meta, redkev, za'atar

Kuhanje jedi po receptu:

Kumare dajte v veliko vrečko z zadrgo in jih pretlačite v težki ponvi. Narežite jih na 2 cm velike koščke, odcedite v cedilu, potresite s ščepcem soli in pustite stati 30 minut.
Medtem v veliki skledi zmešajte limonin sok in čebulo ter pustite stati, dokler kumare niso kuhane.

Kumare dodajte v skledo s čebulo. Premešajte z meto, olivnim oljem, za'atarjem, redkvijo in nekaj mletimi črnimi popri. Pred serviranjem postavite v hladilnik vsaj 30 minut.

Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Poletne jedi / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Solate / Zelenjavne solate / Maroška kuhinja

Zbirke receptov