Sladko-kisla BBQ purana iz počasnega kuhalnika
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 495, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 54 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 2 G., holesterol 192 mg, natrij 885 mg, sladkor 21 G.
Kalorije 495, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 54 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 2 G., holesterol 192 mg, natrij 885 mg, sladkor 21 G.
Brusnice dodajo čudovito trpkost sladko-kisli omaki za žar, v kateri se puranja stegna dušijo, dokler niso mehka in okusna. Zmečkajte jih z dvema vilicama, premešajte v omako in jih uporabite za pripravo sočnih sendvičev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice posušenih brusnic
- 0,5 skodelice + 2 žlici jabolčnega kisa
- 1/4 skodelice medu
- 1/4 skodelice kečapa
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 4 čajne žličke paprike
- 4 čajne žličke mlete gorčice
- 1 čajna žlička strtega česna
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 4 puranja stegna (približno 2 kg)
- Mini krompirjevi žemljici za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, jabolčni kis, med, kečap, česnove granule, gorčični prah
Kuhanje jedi po receptu:
- V posodi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte brusnice z 1/2 skodelice kisa in pokrito segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se brusnice ne zmehčajo, 45 do 60 sekund, nato pa jih prenesite v mešalnik.
- Dodajte med, kečap, paradižnikovo mezgo, papriko, gorčico, česen, čebulo v prahu in 0,5 čajne žličke soli ter mešajte, dokler brusnice ne postanejo pire. Imeti morate približno 1,5 skodelice omake. 1/4 skodelice omake odstavite in postavite v hladilnik. Preostalo omako prelijte v 6-litrski počasni kuhalnik.
- V majhni skledi zmešajte 1 žlico soli in nekaj mletega črnega popra.
- S puranjih stegen odstranite kožo in jo zavrzite. Stegna položite na velik krožnik, jih osušite s papirnatimi brisačkami in obe strani začinite s soljo in poprom.
- Stegna položite v počasni kuhalnik in jih obrnite, da se prekrijejo z omako. Pokrijte in povečajte ogenj na najvišjo raven. Kuhajte 4 ure, dokler meso ne začne odpadati od kosti.
- Stegna preložite na krožnik in pustite, da se ohladijo približno 10 minut. V ponev dodajte preostalo omako in preostali 2 žlici kisa. Ko se stegna dovolj ohladijo, da jih lahko primete, meso narežite na 1 cm debele trakove.
- Meso vrnite v omako in premešajte, da se prekrije. Purana položite na krompirjeve žemljice in postrezite kot sendviče.
Kategorije:
Podobni recepti
