Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4

Kitajska sladko-kisla omaka je neverjetno vsestranska tako za meso kot za zelenjavo. Združuje sladke, pikantne, kisle in slane okuse ter učinkovito izboljša okus skoraj vsake jedi. V našem primeru je to piščanec. Recept je neverjetno preprost, saj uporablja vnaprej pripravljene sestavine; vse, kar morate storiti, je, da pripravite omako in popečete žemljice tik preden sestavite jed. Vloženo zelenjavo lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku za uporabo z drugimi jedmi.

Sestavine:

Sendvič

• 2 skodelici kuhanega piščanca na žaru
• 1/4 skodelice hoisin omake
• 1/4 skodelice sladko-kisla čilijeva omaka
• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici mirina
• 1 čajna žlička zdrobljene ingverjeve korenine
• 0,5 čajne žličke temnega sezamovega olja
• 4 sladke žemljice, narezano na rezine
• Maslo za praženje žemljic
• 1 jalapeño paprika, tanko narezana

Vloženi brokoli

• 350 g narezanega belega zelja, brokolija, korenja in čebule
• 1 žlica 5 % kisa
• 1/4 skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec na žaru, mirin (riževo vino), hoisin omaka, čilijeva omaka, sojina omaka, sladka žemljica, žardinjera

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni ponvi zmešajte hoisin, čili omako, sojino omako, mirin, ingver in sezamovo olje. Zavrite na majhnem ognju, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 5 minut. Dodajte piščanca in premešajte.
2. korak
• Hkrati v ponvi na malo masla prepražite žemljice do zlato rjave barve.
3. korak
• Piščanca razdelite med spodnji polovici žemljic in na vrh položite mariniran brokoli (ali vložena cvetača) in rezine jalapeña. Potresite z vrhovi žemljic in postrezite.
  
  

  Vloženi brokoli

  
  Narezano zelenjavo dajte v srednje veliko posodo, primerno za pečico.
  
  V majhni ponvi segrejte kis, sladkor, sol in 1 skodelico vode do vretja. Vročo mešanico kisa vlijte v skledo z zeljem. Pustite, da se ohladi na pultu. Prelijte v posodo in shranite v hladilniku.

Glasovi: 1