Hitra predjed iz hladno vloženega korenja in kumar
Glasovi: 1
Čas: 30 minut plus čas mariniranja
To hitro vloženo zelenjavo v indonezijskem slogu lahko postrežemo kot solato z mesom na žaru, perutnino ali ribami. Kumare in korenje na tanko narežemo in jih skupaj s šalotkinimi obročki za nekaj minut namakamo v vreli vodi, da zelenjava postane hrustljava, a mehka. Nato jih temeljito posušimo in mariniramo v tajski marinadi iz čilija. Po 10 minutah je vložena zelenjava pripravljena za serviranje, saj lahko uživate v njenem trpkem, sladkem in pikantnem okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 šalotki, tanko narezani
- 1 kumara, tanko narezana
- 1 srednje velik korenček, narezan na tanke rezine
- 1/4 žlice riževega kisa
- 2 žlici sladkorja
- 1 tajski čili, olupljen pecljev in na tanko narezan
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, šalotka, kumare, čili paprika, rižev kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Zavrite 3 skodelice vode. V srednje veliki toplotno odporni skledi zmešajte šalotko, kumaro, korenje in 1 žlico soli. Previdno prelijte vrelo vodo čez zelenjavo. Premešajte, da se enakomerno porazdeli, nato pa pustite stati 20 minut.
- Zelenjavo odcedite v cedilu in jo stisnite, da odstranite odvečno tekočino, nato pa jo preložite v skledo. Dodajte kis, sladkor, čili in preostalo čajno žličko soli. Mešajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita, nato pa postavite v hladilnik do uporabe, vsaj 10 minut in največ 1 uro.
Izhod2 žlici.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
