Čili goveji golaž, ki je win-win za ljubitelje nogometa
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Zanesljiva različica mehiške jedi chili con carne (špansko za čili z mesom) je okusna, tudi če jo pripravljate prvič. Kot že ime pove, sta glavni sestavini meso in čili paprika. Izberite trše meso, primerno za večurno dušenje, saj čili med dolgim procesom kuhanja razvije svoj bogat, edinstven okus. Dodatne sestavine vključujejo papriko, paradižnik, fižol, začimbe in seveda kuhano kavo. To poudari globino okusa. Malo bazilike namesto tradicionalnega koriandra bo vaš čili naredilo edinstven. Ta jed je priporočljiva za postrežbo med športnimi prenosi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Čile
- 2,2 kg goveje prsi, narezane na 2,5 cm velike kocke.
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 2 skodelici sesekljane čebule
- 6 velikih strokov česna, sesekljanih
- 2 žlici čilija v prahu
- 1 žlica mletih kosmičev rdeče paprike
- 1 žlica kajenskega popra ali po okusu
- 2 žlici mlete kumine
- 2 zeleni papriki, brez semen in narezani na kocke
- 1 lovorjev list
- 6 skodelic sesekljanih paradižnikov s sokom
- 0,5 skodelice močne kave
- 2 pločevinki fižola v zrnju (po 425 g)
- 2 žlici sesekljanih listov bazilike
Prelivi
- Kisla smetana
- Nariban čedar
- Narezani paradižniki
- Koruzni čips
- Guacamole
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, Fižol v zrnju, sladka paprika, mleti kajenski poper, kumina, lovorjev list, paradižniki, kava, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Govedino osušite s papirnatimi brisačami. V zelo veliki ponvi z debelim dnom segrejte olivno olje in meso na hitro popecite v serijah z vseh strani. Prsni koš preložite v ločeno skledo. V istem olju na srednji temperaturi prepražite čebulo in česen, dokler se ne zmehčata, vendar ne porjavita, približno 8–10 minut.
- Dodaj začimba za čili, kosmiče rdeče paprike, kajenski poper in kumino ter pražite 1 minuto. Dodajte papriko, lovorjev list, paradižnik z njihovim sokom, popečeno meso, 1 žlico soli in 1 čajno žličko popra ter zavrite.
- Zmanjšajte ogenj, tesno pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 2 uri in 30 minut, občasno premešajte. Poskusite in začinite s soljo in poprom. Dodajte kavo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju še eno uro.
- Dodajte fižol in baziliko ter segrejte. Čili preložite v veliko skledo za serviranje in postrezite s kislo smetano, naribanim cheddarjem, narezanim paradižnikom, koruzni čips in guacamole.
Kategorije:
Podobni recepti
