Kari s kozicami in ličijem
Glasovi: 1
Liči so polni vitamina C in so odličen dodatek k tej tajski curry jedi. So sladki kot ananas v konzervi, poleg tega pa so polni kalija in vlaknin.
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 290, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 290, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Recept za kozice, dušene v paradižnikovi omaki s kokosovim mlekom. Jed je okrašena z ličijem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g olupljenih kozic
- 250 g zrelih ličij (približno 8 kosov)
- 100 g zelenega fižola, olupljenega in narezanega na 3 cm velike koščke.
- 1 velik paradižnik, grobo sesekljan
- 2 šalotki, ena drobno sesekljana, druga grobo sesekljana
- 5 cm svežega ingverja, olupljenega in grobo sesekljanega
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička kari v prahu
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 400 g kokosovega mleka
- 1 majhen jajčevec, narezan na 3 cm velike koščke.
- 1 rdeča paprika, narezana na 1 cm široke trakove.
- Peščica svežih listov koriandra in nežnih stebel ter listi bazilike
- 3 skodelice kuhanega riža za serviranje
- Limetinih rezin za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, zeleni fižol, paradižniki, paradižnikova omaka, kokosovo mleko, jajčevci, čili paprika, mleti kajenski poper, kari, rjavi sladkor, bazilika, koriander, riž, liči
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhnem loncu zavrite vodo. Dodajte fižol in ga kuhajte približno 4 minute, dokler ne postane svetlo zelen. Odcedite in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Medtem v multipraktiku zmeljite paradižnik, grobo sesekljano šalotko, ingver, 1 žlico rastlinskega olja, sladkor, curry v prahu, kajenski poper in 1 čajno žličko soli, dokler zmes ni gladka.
- V srednje velikem ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici preostalega rastlinskega olja. Dodajte drobno sesekljano šalotko in jo med mešanjem pražite približno 5 minut, dokler ne postane zlato rjava.
Dodajte pire in kuhajte, nenehno mešajte, dokler se pasta ne zgosti in potemni za nekaj odtenkov, 15–20 minut. Vsakič, ko se pasta začne lepiti na dno posode, dodajte 1 skodelico vode. (Med mešanjem postrgajte robove, da preprečite prijemanje.) - Liči olupite in odstranite semena iz pulpe (s tem jih boste razlomili na 3 ali 4 dele). Postavite na stran.
V ponev dodajte 2 skodelici vode in kokosovo mleko ter zavrite. Dodajte jajčevce in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, približno 6 minut. Dodajte paprike in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, približno 6 minut. (Omaka mora biti nekoliko bolj redka kot marinara; po potrebi nadaljujte z kuhanjem na majhnem ognju.) Dodajte kozice in zeleni fižol ter kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler kozice niso rožnate in kuhane, približno 3–4 minute. Dodajte baziliko, koriander in sol po okusu.
Kari dajte v sklede. Potresite z ličijem in preostalo baziliko ter koriandrom. Postrezite z rižem in rezinami limete.
Izhod: 1,5 skodelice (na porcijo)
Kategorije:
Podobni recepti
